Ensalada de verano con atún y pasta
Votos: 2
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Atún enlatado, pasta farfalle, judías verdes escaldadas y zanahorias se combinan en una refrescante vinagreta con vinagre de vino blanco y chalotas. Apio, tomates y verduras frescas de verano le dan aún más sabor. Es una ensalada sustanciosa, perfecta como aperitivo o plato principal ligero, ideal para un picnic, por ejemplo. Sirva la ensalada inmediatamente después de aderezarla.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 220 g de pasta farfalle seca (lazos)
- 1 lata (140 g) de atún blanco, preferiblemente en aceite de oliva, escurrido.
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1 chalota pequeña, picada
- 1 taza de judías verdes picadas (recortar los extremos)
- 0,5 taza de hojas de albahaca fresca troceadas
- 0,5 tazas de zanahorias ralladas
- 1/4 taza de apio cortado en rodajas finas
- 1/4 taza de cebollino fresco finamente picado
- 2 tomates medianos, cortados en trozos
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: pasta farfalle, atún, judías verdes, apio, zanahoria, tomates, vinagre de vino, albahaca
Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola grande, ponga a hervir agua con sal.
- En un bol grande, combine el aceite de oliva, el vinagre, la chalota, media cucharadita de sal y unas pizcas de pimienta negra recién molida.
- Cueza las judías verdes en agua hirviendo hasta que estén tiernas pero crujientes, de 3 a 4 minutos. Con una espumadera, páselas a un colador y enjuáguelas con agua fría para detener la cocción. Añada las judías al bol con el aderezo.
- Añade la pasta al agua hirviendo y cocínala según las instrucciones del paquete. Escúrrela y enfríala bajo agua fría; colócala en un bol.
- Agrega el atún, la albahaca, las zanahorias, el apio, el cebollino y los tomates al bol y mezcla. Sazona con sal y pimienta al gusto. Esta ensalada se disfruta mejor recién hecha.
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