Salsa ranchera de albahaca
Votos: 1
Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: para una gran empresa
Complejidad: fácilmente
Cantidad: para una gran empresa
Añade un poco de pesto de albahaca y una pizca de ralladura de naranja a este aderezo ranch fermentado para un sabor más fresco y vibrante. El aderezo se prepara con yogur y mayonesa. Mezcla todos los ingredientes y refrigera para que los sabores se integren. Sírvelo decorado con hojas de albahaca fresca, verduras picadas y galletas saladas para mojar. Una excelente idea de aperitivo para una fiesta en casa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 diente de ajo pequeño
- 1,5 tazas de mayonesa
- 3/4 taza de yogur
- 3 cucharadas de perejil fresco finamente picado
- 2 cucharadas de pesto de albahaca preparado
- 3/4 cucharadita de ralladura de naranja finamente rallada
- 2 cebolletas, finamente picadas
- Hojas de albahaca fresca para servir (opcional)
- Palitos de verduras y galletas saladas para mojar en la salsa.
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Cocinar el plato según la receta:
- Pica finamente el ajo y espolvorea con ¼ de cucharadita de sal. Con el lateral de un cuchillo de chef, machaca todo hasta formar una pasta. Transfiere a un bol mediano y añade la mayonesa, el yogur, el perejil, el pesto, la ralladura de naranja, la cebolla verde, ½ cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- Colóquelo en un recipiente hermético y refrigérelo hasta el momento de usarlo. Se conserva hasta por 3 días. Si lo desea, decore con hojas de albahaca fresca y sírvalo con verduras en rodajas y galletas saladas para acompañar.
Salida: 2,5 cucharadas.
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