Chuleta de cerdo natural con judías y espinacas
Votos: 3
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 1
Complejidad: fácilmente
Porciones: 1
Una chuleta de lomo de cerdo con hueso, ligeramente sellada, se sirve con una guarnición ligera y saludable de alubias blancas y espinacas. Se utilizan alubias cannellini en conserva y espinacas frescas. Todo se calienta en la sartén mientras se cocina la chuleta. El zumo de limón le da un sabor único a la carne y a la guarnición, ¡mejor que cualquier especia! Esta comida completa, rica en proteínas y fibra, está lista en 15 minutos. Perfecta para una cena rápida y saludable después de un largo día de trabajo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 chuleta de cerdo con hueso (170 g)
- 1,5 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 cucharada de harina de primera calidad
- 1 limón, cortado por la mitad, una mitad cortada en gajos.
- 1 lata (400 g) de alubias cannellini en conserva, enjuagadas
- 280 g de espinacas pequeñas
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio-alto. Coloca la harina en un plato hondo. Sazona las chuletas de cerdo con sal y pimienta negra. Enharina las chuletas y colócalas en la sartén. Cocina hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos, luego dales la vuelta y cocina hasta que alcancen el punto de cocción deseado, aproximadamente 3 minutos más. Rocía las chuletas con el jugo de medio limón.
- Coloca las alubias blancas y las espinacas en una sartén mediana y calienta a fuego medio-alto. Sazona con sal y pimienta y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que las alubias estén bien calientes y las espinacas se hayan marchitado, unos 3-4 minutos. Rocía las alubias y las espinacas con el jugo de medio limón.
- Sirva las judías y las espinacas con la chuleta de cerdo y añada rodajas de limón para rociar por encima.
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