Brochetas de gambas con piña
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 30
Complejidad: fácilmente
Porciones: 30
Valor nutricional por ración:
calorías 111, grasa total 7 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 5 GRAMO., fibra 0,5 GRAMO., colesterol 48 mg, sodio 441 mg, azúcar 4 GRAMO.
calorías 111, grasa total 7 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 5 GRAMO., fibra 0,5 GRAMO., colesterol 48 mg, sodio 441 mg, azúcar 4 GRAMO.
Los aperitivos en brochetas siempre resultan apetitosos, incluso fuera de un picnic, y además son más fáciles de comer sin ensuciarse las manos. Ree Drummond sugiere preparar unas deliciosas brochetas navideñas de camarones y piña fresca, envueltas en tocino y cubiertas con un delicioso y pegajoso glaseado teriyaki. Estos aperitivos se hornean en brochetas de madera, pero también se pueden asar a la parrilla si se prefiere. Pruebe a sustituir los camarones por vieiras. ¡Está absolutamente delicioso! Este aperitivo es la combinación perfecta de sabores salados, afrutados, dulces, ahumados y picantes: la mezcla ideal de sabores que a muchos les encanta de la cocina asiática.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 g de gambas grandes, peladas y desvenadas.
- 450 g de tiras de tocino, cortadas por la mitad
- 0,5 tazas de salsa teriyaki espesa
- 1 cucharada de jengibre fresco picado
- 1 cucharada de azúcar
- 0,5 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo triturado
- Una pizca de sal gruesa
- 3 dientes de ajo, machacados
- 2 cebolletas, cortadas en rodajas finas
- El jugo de medio limón
- 1 piña fresca
- Equipos especiales: aproximadamente 30 brochetas de madera, remojadas en agua durante al menos 30 minutos (y hasta 2 horas).
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Recetas con ingredientes similares: camarones, Piña, tocino, salsa teriyaki, zumo de limón, raíz de jengibre, hojuelas de pimiento rojo, cebollas verdes
Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 200 °C. Coloque una rejilla sobre una bandeja grande para hornear.
- Para preparar el adoboVierta la salsa teriyaki en un bol, luego agregue el jengibre, el azúcar, el pimiento rojo, la sal, el ajo, la cebolla verde y el jugo de limón. Revuelva y reserve.
- Corta la piña en trozos: retira la parte superior y la cáscara, luego córtala en gajos, quita el corazón duro y corta los gajos en trozos. Refrigera la mitad de los trozos para servirlos como refrigerio.
- Coloca una rodaja de piña sobre los camarones y envuélvelos con una de las mitades de tocino. Ensarta los camarones en un palillo para que queden bien sujetos y colócalos sobre una rejilla en una bandeja para hornear. Prepara el resto de los ingredientes de la misma manera. Unta cada palillo generosamente con la marinada.
- Hornea las brochetas durante 10 minutos. Retíralas del horno y úntalas con una segunda capa de marinada. Vuelve a colocar la bandeja en el horno y hornea hasta que el tocino empiece a chisporrotear y los camarones estén bien cocidos, aproximadamente 15 minutos.
- Sirve los kebabs calientes o a temperatura ambiente. ¡Deliciosos!
Opciones de cocina
Pruebe estas opciones: fría unos cuantos trozos a la vez en un pincho metálico;
sustituir las gambas por vieiras grandes;
Asa las brochetas a la parrilla en lugar de usar el horno, recordando remojar las brochetas en agua para evitar que se quemen, o utiliza brochetas de metal.
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