Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Esta receta de pasta con guisantes y salmón es una cena perfecta para toda la familia. Es rápida y fácil de preparar, además de saludable. Los guisantes, fuente de proteínas, vitaminas y minerales, son muy beneficiosos para el organismo y le dan un sabor único al plato. Juntos, el tierno filete de salmón y los guisantes hacen de esta pasta una opción tierna, nutritiva y deliciosa.

Ingredientes:

• 340 gramos de fideos fettuccine
• 225 g de guisantes tirabeques, desvenados y cortados en tercios.
• 4 cucharadas (60 g) de mantequilla
• 1 chalota, cortada en rodajas finas
• 1 filete de salmón salvaje de 340 g, sin piel, cortado en trozos de 5 cm.
• 1/4 taza de hierbas mixtas picadas (como eneldo, perejil y/o cebollino)
• Jugo de 1/2 limón

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pasta fettuccine, guisantes tirabeques, manteca, chalotes, salmón, eneldo, perejil, cebollino, zumo de limón

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Preparación:

Paso 1
• Pon a hervir una olla con agua salada. Agrega la pasta y cocínala según las instrucciones del paquete, añadiendo los guisantes dos minutos antes de que termine la cocción. Reserva una taza del agua de cocción y escurre el resto.
Paso 2
• Mientras tanto, calienta 2 cucharadas (30 gramos) de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las chalotas y sofríe, revolviendo, hasta que estén ligeramente blandas, aproximadamente 2 minutos. Agrega el salmón, sazona con ¾ de cucharadita de sal y un poco de pimienta recién molida. Dora los filetes por ambos lados hasta que estén bien cocidos, aproximadamente 3 minutos. Pásalos a un plato.
Paso 3
• Añade la pasta y los guisantes a la sartén con 1/2 taza del agua de cocción, las 2 cucharadas restantes (30 g) de mantequilla, las hierbas y el zumo de limón. Cocina, removiendo, durante aproximadamente 1 minuto, añadiendo más agua de cocción si es necesario para que la pasta quede bien cubierta. Salpimienta al gusto. Coloca el salmón encima.

Votos: 2