Pizza con base de batata
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 373, grasa total 27 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 20 GRAMO., carbohidratos 14 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 75 mg, sodio 620 mg, azúcar 3 GRAMO.
calorías 373, grasa total 27 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 20 GRAMO., carbohidratos 14 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 75 mg, sodio 620 mg, azúcar 3 GRAMO.
Esta pizza con base de batata encantará a quienes siguen una dieta sin gluten, a quienes no se animan a amasar con levadura o a quienes simplemente quieren disfrutar de una pizza saludable con una nueva combinación de sabores y texturas. Además de batata rallada, la base lleva harina de almendras, parmesano rallado, huevo y especias. El resultado es una pizza deliciosa y crujiente. Cubre la base con salsa de tomate, brócoli rapini blanqueado, salchicha italiana a la plancha y queso de cabra. Calienta en el horno hasta que el queso se derrita y disfruta de una pizza saludable, rica en fibra y proteínas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Pastel de batata
- 1 batata mediana (unos 280 g), pelada y cortada en cubos de 2,5 cm.
- 1 cucharada + 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 0,5 taza de harina de almendras
- 1/4 cucharada de queso parmesano rallado
- 1/4 cucharadita de sal gruesa
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1 huevo grande
Ingredientes adicionales
- Medio manojo de brócoli rabe, picado grueso.
- 110 g de salchichas italianas picantes crudas
- 1/4 taza de salsa para pizza
- 110 g de queso de cabra desmenuzado
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 200 °C. Cubre una bandeja de horno con papel vegetal y engrásala con 2 cucharaditas de aceite de oliva.
- Coloca los cubos de batata en un procesador de alimentos. Procesa hasta que la mezcla tenga una textura similar a la sal gruesa. Coloca la batata picada, la harina de almendras, el queso parmesano, la sal, el ajo en polvo y el huevo en un tazón y procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Transfiera la mezcla a la bandeja para hornear preparada y forme un círculo de 30 cm de diámetro y aproximadamente 1,2 cm de grosor. Unte con la cucharada restante de aceite de oliva. Hornee hasta que los bordes estén dorados, de 25 a 30 minutos.
- Ingredientes adicionales:
Mientras tanto, pon a hervir una cacerola con agua salada. Coloca un recipiente con agua helada cerca. Escalda el brócoli en el agua hirviendo y luego pásalo al recipiente con agua helada para detener la cocción. Escurre y reserva el brócoli. - Coloca la sartén a fuego medio. Agrega la salchicha y cocínala, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que se dore, aproximadamente 8 minutos. Retira la salchicha a un plato con una espumadera.
- Retira la base del horno y cúbrela con salsa de pizza, brócoli blanqueado, salchicha, queso de cabra y hojuelas de pimiento rojo. Vuelve a meterla en el horno y hornea hasta que los ingredientes estén bien calientes y el queso se haya derretido, unos 8-10 minutos más.
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