Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: promedio
Porciones: 4

Incluso con una dieta sin gluten, puedes disfrutar de una pizza exquisita, jugosa y saludable. Esta base de pizza está hecha con coliflor rallada, unida con una mezcla de quesos rallados y huevos. Tras hornearla, queda firme y lista para añadirle los ingredientes. Cubre la base con salsa marinara de tomate, pimientos y cebolla en rodajas, espolvorea con queso y hornea hasta que se derrita. La combinación de mozzarella, parmesano, tomates y pimientos le da a esta pizza un sabor auténtico. ¡Disfrútala sin remordimientos!

Ingredientes:

• 1 cabeza de coliflor, con el tallo recortado
• 1 cucharada de mozzarella rallada
• 1/4 cucharada de queso parmesano rallado
• 0,5 cucharaditas de orégano seco
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• 2 huevos grandes, ligeramente batidos
• 0,5 cucharadas. salsa marinara

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

coliflor, queso mozzarella, queso parmesano, orégano, polvo de ajo, huevos, salsa marinara

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Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Cubre una bandeja para hornear con papel vegetal. Separa la coliflor en ramilletes y procésalos en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados. Cubre una cesta para cocinar al vapor con un paño de cocina (no de rizo); coloca la cesta sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento (5 cm). Añade la coliflor a la cesta, tapa y cocina al vapor durante 5 minutos. Escurre y luego exprime la coliflor con el paño para eliminar todo el líquido. Deja enfriar.
Paso 2
• En un bol, mezcla la coliflor con 1/2 taza de mozzarella, parmesano, orégano, 1/2 cucharadita de sal, ajo en polvo y los huevos. Extiende la mezcla en el centro de una bandeja para hornear y forma un círculo de 25 cm (10 pulgadas) para la base de la pizza. Hornea hasta que esté dorada, aproximadamente 20 minutos.
Paso 3
• Extiende la salsa marinara sobre la masa, añade los pimientos y las cebollas, y espolvorea con la media taza de mozzarella restante. Vuelve a meter la pizza en el horno y hornea durante otros 10 minutos.

Votos: 3

Autor de la receta - Katie Lee es una escritora gastronómica y crítica de televisión estadounidense.