Tiempo: 2 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10

¿Cómo puedes hacer que una quiche clásica de jamón y queso sea aún más deliciosa? ¡Hornéala sobre una base de patata súper crujiente! Es el desayuno perfecto para compartir. No necesitas amasar la masa, lo cual es una gran ventaja. La receta utiliza patatas ralladas gruesas, mezcladas con mantequilla derretida y presionadas en el fondo y los lados del molde. Hornea la quiche en un molde desmontable para desmoldarla fácilmente sin dañarla. Una vez que la base de patata esté dorada y firme, rellénala con el jamón y el queso rallado y hornea hasta que esté lista.

Ingredientes:

• 165 g de mantequilla sin sal, derretida, más un poco extra para engrasar la sartén.
• 900 g de patatas ralladas congeladas para freír, descongeladas y escurridas.
• 7 huevos grandes
• 1,5 tazas de crema baja en grasa
• 1,5 tazas de una mezcla de queso Gruyère rallado y queso suizo.
• 1/3 taza de cebollino fresco picado
• 110 g de lonchas finas de jamón, cortadas en dados
• Equipos especiales: molde desmontable con un diámetro de 22 cm.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

papa, queso Gruyère, queso suizo, huevos, crema, jamón

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Preparación:

Paso 1
• Coloca una rejilla en el tercio inferior del horno y precaliéntalo a 220 °C. Engrasa generosamente con mantequilla un molde desmontable de 22 cm.
Paso 2
• En un bol grande, mezcla las patatas ralladas con la mantequilla, asegurándote de que queden bien cubiertas. Vierte la mezcla de patatas en el molde preparado y presiónala uniformemente en el fondo y los lados. Hornea hasta que estén crujientes y de un color dorado oscuro, de 40 a 45 minutos. Reduce la temperatura del horno a 175 °C (350 °F).
Paso 3
• Mientras tanto, en un bol grande, bate los huevos con la nata. Añade el queso, el cebollino, el jamón y una cucharadita de pimienta negra recién molida. Vierte la mezcla de huevo sobre la base de patata y hornea hasta que el relleno cuaje, unos 40-45 minutos más.
Paso 4
• Deja enfriar en el molde durante 10 minutos. Pasa un cuchillo por los bordes del molde, retira el aro y transfiere la quiche a una fuente o tabla de cortar.

Votos: 2