Cazuela con judías verdes y patatas
Votos: 6
Tiempo: 1 hora 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Prepara una guarnición festiva de patatas con judías verdes en una salsa rica y cremosa, cubierta con una deliciosa costra de queso. Lo mejor de esta cazuela es la crujiente cobertura de cebolla frita y trocitos de beicon crujiente. ¡Es irresistible! Es fácil y rápida de preparar, y además tiene una presentación espectacular. Esta cazuela es el acompañamiento perfecto para carnes o aves en estas fiestas. Deja que se enfríe un poco antes de servir para que la salsa espese.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 g de patatas sin pelar, cortadas en rodajas de 0,3 cm de grosor.
- Mantequilla sin sal, para engrasar el molde para hornear.
- 1 y 3/4 tazas de crema espesa
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
- 3/4 cucharadita de sal gruesa
- 220 g de judías verdes, limpias y partidas por la mitad o en tercios.
- 220 g de queso Gruyère rallado
- 6 lonchas de beicon frito, desmenuzado
- 1,5 tazas de cebollas fritas compradas en la tienda
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175 °C. Engrasar con mantequilla una fuente para hornear de 20 x 20 cm.
- En una cacerola grande, combine las papas, la crema, el ajo, el tomillo, la sal y la pimienta negra al gusto. Lleve a ebullición y luego reduzca el fuego. Cocine a fuego lento hasta que la crema espese ligeramente, aproximadamente 5 minutos. Agregue las judías verdes a la cacerola.
- Transfiera con cuidado la mezcla a una fuente para hornear. Cubra y hornee durante 30 minutos.
- Retire la tapa y continúe horneando hasta que la crema comience a burbujear y las verduras estén tiernas, aproximadamente 10 minutos más.
- Aumenta la temperatura del horno a 200 °C, cubre con queso Gruyère y beicon, y hornea hasta que el queso se derrita y se dore, otros 10 a 15 minutos.
- Retire la cazuela del horno y déjela reposar durante 20 minutos. Espolvoree con cebolla crujiente y sirva.
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