Tiempo: 2 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

La cazuela de judías verdes es un plato estadounidense que tradicionalmente se prepara para el Día de Acción de Gracias. Lleva judías verdes, sopa de champiñones enlatada Campbell's y cebolla frita. Sin embargo, con el tiempo se ha popularizado el uso de ingredientes frescos, y este plato saludable y delicioso ahora también se prepara para otras festividades. La ventaja de la cazuela es que se puede preparar con antelación, lo que permite ahorrar tiempo para relajarse durante las prisas previas a las fiestas. Simplemente coloque el plato terminado en una fuente para hornear, envuélvalo y congélelo. Justo antes de servir, métalo en el horno y cúbralo con cebolla frita.

Ingredientes:

• 0,7 kg de judías verdes, recortar los extremos y cortar las vainas por la mitad.
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cebolla mediana, picada
• 220 g de champiñones, cortados en láminas finas
• 2 cucharadas de harina de primera calidad
• 2 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
• 0,5 tazas de crema baja en grasa (10%)
• 1,5 cucharadas. cebollas fritas
• Equipos especiales: fuente para hornear de 3 cuartos

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

judías verdes, champiñones, cebollas, crema

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Preparación:

Paso 1
• Lleve a ebullición una olla grande con agua salada. Añada las judías verdes y cocínelas hasta que estén de un verde brillante y tiernas pero crujientes, unos 10 minutos. Escúrralas y sacúdalas para eliminar el exceso de líquido; reserve.
Paso 2
• En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo, hasta que se ablande, aproximadamente 8 minutos. Añada los champiñones y una pizca de sal y continúe cocinando, revolviendo, hasta que se ablanden y la mayor parte del líquido se haya evaporado, aproximadamente 10 minutos. Espolvoree la harina y revuelva hasta que se absorba por completo, aproximadamente 1 minuto.
Paso 3
• Agregue el caldo de pollo, la crema de leche, ¾ de cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que la salsa espese y cubra el dorso de una cuchara, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego, agregue las judías verdes y revuelva para cubrirlas. Transfiera a una fuente para hornear de 3 cuartos.
Paso 4
• Deja enfriar la sartén a temperatura ambiente. Envuelve bien la sartén con film transparente y papel de aluminio, etiquétala con la fecha y congélala durante un máximo de 2 semanas.
Paso 5
• Para servir, precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Retire el film y el papel de aluminio de la cazuela congelada. Cubra con papel de aluminio nuevo y hornee hasta que esté bien caliente, aproximadamente 45 minutos. Retire el papel de aluminio y cubra con las cebollas fritas. Continúe horneando hasta que las alubias estén bien calientes y burbujeantes, y las cebollas ligeramente crujientes, aproximadamente 20 minutos más.
  
  Nota
  
  Puedes hornear la cazuela inmediatamente en lugar de congelarla. Simplemente cúbrela con cebolla frita y hornéala hasta que esté bien caliente y la cebolla esté crujiente, de 25 a 30 minutos.

Votos: 2