Sándwich asiático con carne de res, sésamo y jengibre.
Votos: 1
Tiempo:
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 4
calorías 561, grasa total 27 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 22 GRAMO., carbohidratos 62 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 27 mg, sodio 906 mg, azúcar - GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 4
calorías 561, grasa total 27 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 22 GRAMO., carbohidratos 62 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 27 mg, sodio 906 mg, azúcar - GRAMO.
Este sándwich se prepara con un pan plano estilo bing, que en realidad se elabora con masa de pizza refrigerada. La masa extendida se espolvorea con semillas de sésamo y se fríe en la sartén hasta que esté dorada. Corta el pan plano por la mitad horizontalmente y rellénalo con carne asada salteada con semillas de sésamo, jengibre y cebolletas. Añade una ensalada de col agridulce y tendrás un sándwich grande y sustancioso para cuatro personas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g refrigerado masa de pizza (fresco)
- 3 cucharadas de aceite vegetal + extra para engrasar
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- 2 tazas de mezcla para ensalada de col rallada
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1/4 - 0.5 cucharadita de aceite vegetal con chile
- 170 g de lonchas finas de rosbif
- 1 cucharada de aceite de sésamo oscuro
- 3 cebolletas, cortadas en rodajas finas
- 0,5 cucharaditas de jengibre pelado rallado
- 0,5 taza de cilantro fresco
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta la masa de pizza en el microondas al 50% de potencia hasta que se ablande (1-2 minutos) y déjala reposar 5 minutos. Engrasa un plato grande con aceite vegetal; forma un círculo de 22 cm (9,5 pulgadas) con la masa y colócala en el plato. Espolvorea con 1 cucharada de semillas de sésamo y ¼ de cucharadita de sal.
- En un bol, mezcla la ensalada de col, el vinagre, el aceite de chile y sal al gusto. En otro bol, mezcla la carne asada, el aceite de sésamo, la cebolla verde y el jengibre.
- Calienta 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Cubre el fondo con las semillas de sésamo y espolvorea con la cucharada restante. Tapa y cocina, agitando la sartén de vez en cuando, hasta que estén doradas, aproximadamente 3 minutos por cada lado, dándoles la vuelta con unas pinzas. Colócalas sobre papel absorbente, sazona con sal y deja enfriar.
- Limpia la sartén y ponla a fuego alto. Agrega la carne asada y cocina, revolviendo, hasta que esté crujiente, de 1 a 2 minutos. Corta la tortilla por la mitad horizontalmente. Coloca la carne, la ensalada de col y el cilantro en la mitad inferior. Cubre con la mitad superior y corta en 4 triángulos.
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