Ensalada asiática de pollo y quinoa
Votos: 8
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 250, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 25 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 25 mg, sodio 470 mg, azúcar - GRAMO.
calorías 250, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 25 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 25 mg, sodio 470 mg, azúcar - GRAMO.
Esta ensalada de quinoa cocida, nutritiva y saludable, con verduras frescas y pollo a la parrilla, adquiere un sabor completamente nuevo al combinarla con un aderezo asiático. Este aderezo es rápido y fácil de preparar en una sartén con cebolla, jengibre y ajo salteados, salsa de soja, jugo de limón y aceite de sésamo oscuro. Sirva esta ensalada como una comida completa y disfrute de su armoniosa combinación de sabores y texturas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,5 tazas de quinoa
- 4 cucharaditas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 3 cebolletas picadas
- 1 diente de ajo rallado
- 1/4 taza de jugo de limón (aproximadamente 2 limones)
- 2,5 cucharadas de salsa de soja ligeramente salada
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo oscuro
- 1,5 tazas de carne blanca de pollo a la parrilla desmenuzada, sin piel ni hueso (aproximadamente 150 g)
- 1,5 tazas de repollo finamente rallado (como repollo chino, repollo blanco, repollo morado o una mezcla de estos)
- 1 taza de zanahorias, cortadas en tiras finas (aproximadamente 2 unidades).
- 1 taza de guisantes tirabeques, cortados en rodajas diagonales
- 1 cucharadita de semillas de sésamo negro
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Cocinar el plato según la receta:
- Cocina la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete. Deja enfriar.
- Calienta el aceite vegetal en una cacerola pequeña a fuego medio. Cuando esté caliente, añade el jengibre, la cebolla y el ajo. Retira del fuego inmediatamente y remueve. Deja enfriar un poco durante unos minutos y luego incorpora el zumo de limón, la salsa de soja y el aceite de sésamo.
- Coloca la quinoa cocida, el pollo, la col, las zanahorias y los guisantes en un bol. Añade el aderezo y mezcla. Espolvorea con semillas de sésamo. Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
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