Crostini con tapenade de aceitunas y pasas
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6-8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6-8
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 8
calorías 276, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 29 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 694 mg, azúcar 8 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 8
calorías 276, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 29 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 694 mg, azúcar 8 GRAMO.
Esta sabrosa tapenade de aceitunas verdes adquiere el delicioso dulzor de las pasas doradas. Úntala sobre rebanadas de baguette tostadas para obtener un delicioso aperitivo francés para cualquier ocasión, ya sea una fiesta en casa, una cena festiva o simplemente un tentempié rápido durante el día.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,5 tazas de pasas doradas
- 0,5 - 3/4 cucharadita de semillas de hinojo
- 2 tazas de aceitunas verdes sin hueso, como las picolinettes
- 2 cucharadas de jugo de naranja recién exprimido
- 1 diente de ajo
- 1/3 - 0,5 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 baguette, cortada en rebanadas finas y tostada
- Copos de pimiento rojo (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola pequeña, combine las pasas, las semillas de hinojo y 1/4 de taza de agua. Lleve a ebullición. Retire del fuego, tape y deje reposar durante 5 minutos.
- Coloca las aceitunas, el jugo de naranja, el ajo y 1/3 de taza de aceite de oliva en un procesador de alimentos y tritura hasta que las aceitunas estén picadas gruesas. Agrega la mezcla de pasas y tritura de 4 a 5 veces para distribuirla uniformemente. Si la mezcla parece seca, agrega el aceite de oliva restante. Sazona con sal y pimienta al gusto. Unta la tapenade sobre las rebanadas de baguette tostadas y espolvorea con pimienta negra recién molida o una pizca de hojuelas de pimiento rojo, si lo deseas.
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