Salmón ártico al horno con alcachofas y calabacín
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 540, grasa total 31 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 42 GRAMO., carbohidratos 29 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 60 mg, sodio 937 mg, azúcar 3 GRAMO.
calorías 540, grasa total 31 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 42 GRAMO., carbohidratos 29 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 60 mg, sodio 937 mg, azúcar 3 GRAMO.
Esta receta cocina pescado, verduras y bulgur en una sola bandeja para hornear: rápida, práctica y sencilla, con resultados fantásticos. Como el salmón se hornea sobre una base de bulgur, alcachofas y calabacín, el pescado impregna la guarnición con sus jugos y un sabor delicioso. ¡Es la opción perfecta para una cena saludable y sin complicaciones entre semana!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 340 g de corazones de alcachofa marinados (aproximadamente 1 1/3 tazas), secados con papel de cocina y picados + 1 cucharada de salmuera del frasco
- 1 calabacín mediano, cortado en rodajas finas
- 1 limón, cortado en 4 gajos
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 chalota mediana, cortada en rodajas.
- 2 cucharaditas de tomillo fresco
- 1 cucharada + 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 4 filetes de trucha ártica con piel, de 170 g cada uno.
- 3/4 taza de bulgur
- 2 cucharadas de cebollino fresco finamente picado
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: Alcachofas, calabacín, limón, filete de pescado, granos de bulgur, hojuelas de pimiento rojo, tomillo
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 220°C.
- En una fuente para hornear de 23 x 33 cm, combine las alcachofas con el líquido de la conserva, el calabacín, las rodajas de limón, el ajo, las chalotas, el tomillo, 1 cucharada de aceite de oliva, las hojuelas de pimiento rojo, 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Hornee hasta que las verduras estén tiernas, de 15 a 20 minutos.
- Mientras tanto, seca el pescado con papel absorbente y úntalo con las 2 cucharaditas restantes de aceite de oliva; sazona con sal y pimienta al gusto. Retira las verduras del horno y revuelve. Agrega el bulgur y 1 1/4 tazas de agua.
- Coloca los filetes de pescado con la piel hacia abajo entre las verduras y el bulgur. Vuelve a meterlos en el horno y hornea hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor y el bulgur esté tierno, aproximadamente 12 minutos.
- Reparte el pescado en los platos. Sazona el bulgur y las verduras con sal y pimienta al gusto, si es necesario. Sírvelos con el pescado en los platos. Espolvorea con cebollino picado.
Categorías:
Recetas similares
