Dip picante de edamame
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Los edamames son semillas de soja inmaduras ricas en proteínas, fibra, ácidos grasos saludables y micronutrientes. También son un aperitivo popular para acompañar bebidas. Los edamames blanqueados son ideales para preparar una deliciosa salsa y servirla con chips en una fiesta. Para hacerla, licúa los edamames con ajo, pimienta de cayena, jugo de lima y otras especias. La pasta resultante es muy sabrosa y deliciosa. Sírvela en un tazón grande y coloca chips de pita alrededor para mojar.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de habas de edamame, peladas (aproximadamente 2 tazas)
- 4 dientes de ajo grandes, sin pelar
- 0,5 cucharaditas de pimienta de cayena
- 1/4 cucharadita de comino molido
- Una pizca de sal y pimienta negra
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 de taza de jugo de lima recién exprimido (aproximadamente 2 limas)
- 1/4 taza de cilantro fresco finamente picado
- Chips de pita para mojar
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Cocinar el plato según la receta:
- En una sartén mediana a fuego medio, sofría el ajo, revolviendo con frecuencia, hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 15 minutos. Retire del fuego, deje enfriar y pele. Reserve.
- Hierve aproximadamente 8 tazas de agua en una cacerola y agrega los frijoles. Deja que hierva y luego cocina a fuego lento durante 5 minutos. Retira 3/4 de taza del agua y escurre el resto en el fregadero. Escurre los frijoles y déjalos enfriar.
- Coloca el ajo en un procesador de alimentos y pícalo groseramente. Agrega los edamames, la pimienta de cayena, el comino, la sal y la pimienta negra y procesa en el procesador de alimentos. Agrega el aceite de oliva, el jugo de lima y el cilantro y procesa brevemente hasta que se combinen. Agrega gradualmente el líquido de cocción de los frijoles reservado y procesa brevemente hasta obtener una consistencia suave (es posible que no necesites todo el líquido). Sirve con chips de pita para acompañar.
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