Crema para untar de ajo y hierbas "Fútbol"
Votos: 1
Tiempo: 8 horas 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10-12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10-12
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 10
calorías 261, grasa total 26 GRAMO., grasas saturadas 13 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 5 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 69 mg, sodio 179 mg, azúcar 2 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 10
calorías 261, grasa total 26 GRAMO., grasas saturadas 13 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 5 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 69 mg, sodio 179 mg, azúcar 2 GRAMO.
Esta crema para untar cautiva no solo por su llamativa presentación, sino también por su exquisita textura y sabor cremoso, con vibrantes notas de ajo y hierbas frescas. Para espesarla y darle forma, cuélgala en un colador y déjala escurrir. Esta receta sugiere servirla con forma de balón de fútbol americano, pero puedes darle la forma de cualquier pelota si preparas un aperitivo especial para un partido en particular. Los frutos secos picados ayudan a dar color a la "pelota" y también le aportan su fantástico sabor. Coloca galletas saladas alrededor de la crema y sirve.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 340 g de queso crema, ablandado
- 3/4 taza de crema espesa
- 0,5 tazas + 2 cucharadas de crema agria
- 1/4 taza de hierbas frescas mixtas picadas, como cebollino, perejil y eneldo.
- 1 diente de ajo pequeño, machacado
- 0,5 taza de nueces, picadas muy finamente.
- Galletas variadas para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Bate el queso crema con una batidora a velocidad media-alta hasta que esté esponjoso, aproximadamente 2 minutos. Reduce la velocidad de la batidora a baja y añade gradualmente la crema de leche. Aumenta la velocidad a media y bate hasta que quede suave. Incorpora 1/2 taza de crema agria. Luego, agrega las hierbas, el ajo, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra.
- Forra un colador de 18 cm (7 pulgadas) con varias capas de gasa, dejando que los extremos sobresalgan. Coloca el colador sobre un bol. Vierte la mezcla de queso crema en el colador y dobla los extremos de la gasa sobre la parte superior. Presiona suavemente la gasa con las manos dándole forma ovalada. Junta los bordes de la gasa, levántalos y gíralos firmemente, procurando mantener la forma ovalada de la crema. Refrigera el colador dentro del bol durante 8 horas o toda la noche.
- Para servir, desdobla la crema y colócala boca abajo sobre una fuente, con el lado redondeado hacia arriba. Con una gasa, dale forma suavemente a la crema para que parezca un balón de fútbol americano. Luego, retira la gasa y escurre el exceso de líquido del recipiente.
- Coloca las nueces en una sartén mediana. Tuéstalas a fuego medio durante unos 5 minutos, vigilando con atención para que no se quemen. Retira del fuego y deja enfriar. Esparce las nueces sobre la bola, presionándolas para cubrirla por completo. Coloca las 2 cucharadas restantes de crema agria en una bolsa de plástico pequeña con cierre hermético y corta una esquina de 0,6 cm. Con la crema agria, forma los cordones de un balón de fútbol americano. Sirve con galletas saladas.
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