Macarrones con queso y galletas al horno
Votos: 3
Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8-10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8-10
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 26
calorías 315, grasa total 20 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 20 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 55 mg, sodio 389 mg, azúcar 3 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 26
calorías 315, grasa total 20 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 20 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 55 mg, sodio 389 mg, azúcar 3 GRAMO.
Existen muchas variantes de los macarrones con queso caseros estadounidenses, y la principal diferencia radica en la combinación de distintos tipos de queso. En esta receta, la salsa de queso se elabora con una mezcla de queso Havarti danés, cheddar amarillo curado y queso americano blanco (procesado). Su textura es increíblemente suave y su sabor cremoso, con toques picantes tanto del cheddar curado como de la pimienta de cayena añadida a la salsa. Para ajustar la consistencia de la salsa, guarda el agua de cocción de la pasta. Es rica en almidón y sal, y funciona perfectamente como diluyente. El toque final y el elemento estrella de estos macarrones con queso es una cobertura crujiente de galletas trituradas y parmesano rallado. ¡El sabor es increíble!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de cuernos de pasta
- 110 g de mantequilla sin sal + mantequilla derretida para engrasar la sartén
- 1/4 taza de harina de primera calidad
- 2 cucharaditas de mostaza en polvo
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire (opcional)
- 1 cucharadita de salsa picante
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 litro de leche entera
- 220 gramos de queso Havarti rallado (aproximadamente 2 tazas)
- 450 g de queso cheddar amarillo fuerte, rallado (aproximadamente 4 tazas)
- 12 rebanadas de queso americano blanco rallado (aproximadamente 3 tazas)
- 1 paquete de galletas de mantequilla (como Ritz), trituradas (aproximadamente 35 galletas)
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado (opcional)
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: pastas, manteca, harina de primera calidad, mostaza en polvo, salsa Worcestershire, salsa picante, pimienta de cayena molida, leche, queso Havarti, queso cheddar, queso americano, galletas, queso parmesano
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Pon a hervir una olla grande con agua salada a fuego alto. Agrega la pasta y cocínala hasta que esté ligeramente tierna, aproximadamente 6 minutos. Reserva media taza del agua, escurre el resto y enjuaga con agua fría.
- Mientras tanto, derrite 4 cucharadas de mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Incorpora la harina, la mostaza en polvo, la salsa Worcestershire, la salsa picante y la pimienta de cayena y cocina, revolviendo, hasta que esté suave y ligeramente dorada, aproximadamente 2 minutos. Incorpora la leche y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa hierva a fuego lento y espese, aproximadamente 5 minutos. Reserva 1 taza de queso cheddar y 1 taza de queso americano y agrega el resto a la salsa con el queso Havarti; cocina, revolviendo, hasta que el queso se derrita, otro minuto. Agrega la pasta, añadiendo más agua de cocción si la salsa está demasiado espesa. Sazona con sal al gusto.
- Engrasa una fuente para hornear de 23 x 33 cm con mantequilla derretida. Extiende los macarrones con queso en la fuente. Derrite las 4 cucharadas restantes de mantequilla en el microondas; mézclalas con las galletas trituradas y el queso parmesano. Espolvorea el queso cheddar y el queso americano reservados uniformemente sobre los macarrones, luego cubre con la mezcla de galletas. Cubre con papel de aluminio y hornea hasta que esté bien caliente, aproximadamente 25 minutos. Retira el papel de aluminio y continúa horneando hasta que esté dorado y burbujeante, otros 20 minutos. Deja reposar durante 10 minutos y sirve.
Categorías:
Recetas similares
