Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10

El ajo asado tiene un sabor intenso, dulce y ligeramente picante que realza la cremosidad de la salsa de crema agria y queso crema. Añade trocitos de panceta frita y un poco de eneldo fresco a la salsa, y sírvela como aperitivo con galletas saladas o verduras frescas para mojar.

Ingredientes:

• 2 cabezas de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 110 g de panceta finamente picada
• 450 g de crema agria
• 110 g de queso crema a temperatura ambiente
• 0,5 taza de eneldo fresco picado
• Galletas saladas para servir

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

ajo, cCrea agria, queso crema, eneldo, panceta

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Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Corta el tercio superior de cada cabeza de ajo, dejando al descubierto los dientes, y envuélvelos en papel aluminio. Asa el ajo hasta que los dientes estén muy blandos y dorados, aproximadamente 45 minutos. Deja enfriar un poco, luego extrae los dientes de las cáscaras y pícalos finamente.
Paso 2
• Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio. Agrega la panceta y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, aproximadamente 8 minutos. Con una espumadera, retira la panceta y colócala sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Paso 3
• En un bol grande, bate la crema agria y el queso crema hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega la panceta, el ajo asado, el eneldo, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra, y mezcla bien. Sirve con galletas saladas.

Votos: 2