Arroz al estilo sartén con pollo y chorizo.

Votos: 1

Cómo preparar arroz a la sartén con pollo y chorizo.

Foto del plato: Johnny Miller

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 985, grasa total 41 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 61 GRAMO., carbohidratos 89 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.

Arroz a la sartén con pollo y chorizo: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 tazas de arroz precocido
4 muslos de pollo deshuesados y sin piel (unos 700 g)
1,5 tazas de chorizo curado en rodajas (unos 200 g)
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla mediana, finamente picada
2 dientes de ajo machacados
Sal gruesa y pimienta recién molida
3 cucharadas de pasta de tomate
3 cucharadas. alcaparras con salmuera
3,5 tazas de caldo de pollo bajo en grasa y bajo en sal
1 taza de guisantes congelados
Rodajas de limón para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: arroz, muslos de pollo, chorizo salchicha, guisantes, alcaparras, cebollas, ajo, limón, pasta de tomate

Cocinar el plato según la receta:

Calienta aceite de oliva en una sartén grande y pesada o en una cacerola a fuego alto. Agrega la cebolla y el ajo y cocina durante 3 minutos, hasta que la cebolla esté transparente.
Espolvorea el pollo con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta. Añádelo a la sartén junto con el chorizo y cocina durante 3 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando, hasta que el pollo esté dorado.

Mueva el pollo y la salchicha a un lado de la sartén y agregue la pasta de tomate, el arroz y las alcaparras. Vierta el caldo y deje que hierva. Cocine durante 8 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Agrega los guisantes, baja el fuego a medio-medio, tapa y cocina durante 15 minutos, hasta que el arroz esté tierno. Retira la olla del fuego y déjala reposar, tapada, durante 5 minutos.