Tiempo: 5 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 250 gr.

Si no quieres tirar las hojas frescas y jugosas de remolacha o zanahoria, prepara con ellas una deliciosa salsa pesto. Añade apio, nueces, ajo, parmesano rallado y aceite de oliva a las hojas verdes frescas, licúa y tendrás un pesto lleno de sabor listo en minutos. Sírvelo como aperitivo con verduras frescas o úntalo en pan.

Ingredientes:

• 1/4 taza de nueces picadas
• 1 diente de ajo
• 1 taza de hojas de zanahoria
• 0,5 taza de hojas de remolacha
• 0,5 taza de hojas de apio
• 1/3 cucharada de queso parmesano rallado
• 2/3 taza de aceite de oliva
• 0,5 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo
• Sal gruesa y pimienta negra recién molida.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

salsa pesto, nueces, ajo, apio, queso parmesano, hojuelas de pimiento rojo

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En un procesador de alimentos, combine los frutos secos y el ajo y procese hasta que estén picados gruesamente.
Paso 2
• Añade las hojas de zanahoria y remolacha, las hojas de apio y el parmesano, y pícalos.
Paso 3
• Con la procesadora en marcha, añade el aceite y las hojuelas de pimiento rojo. Prueba y sazona con sal y pimienta. Sirve inmediatamente o refrigera.
  
  Transfiera el pesto a un recipiente y guárdelo en el refrigerador hasta por 2 semanas (o congélelo hasta por 3 meses).).

Votos: 1