Crostini al estilo de los estados de EE. UU.

Cómo hacer crostini

Corta una baguette en rebanadas finas; úntalas con aceite de oliva por ambos lados. Hornéalas en una bandeja para hornear a 180 °C (350 °F) hasta que estén crujientes y doradas por los bordes, unos 15 minutos.

Alabama

Queso de cabra + moras + nueces pecanas

Dato interesante: Cuando los alumnos de primaria de Fairhope se dieron cuenta de que Alabama no tenía una fruta oficial del estado, tomaron cartas en el asunto y, en 2004, la mora se convirtió en la fruta oficial del estado.

Alaska

Queso crema + salmón ahumado + eneldo

Dato interesante: Alaska es el único estado con costas en tres mares (el océano Ártico, el mar de Bering y el océano Pacífico), y representa la mitad de la producción pesquera del país.

Arizona

Queso Pepper Jack + Nopales (brotes de cactus encurtidos)

Dato interesante: Aproximadamente el 42% de Arizona es desierto, y los cactus se encuentran prácticamente en todas partes, especialmente en los menús de los restaurantes.

Arkansas

Hummus de edamame + Habas de edamame sin cáscara + Ralladura de limón

Dato interesante: Quizás no lo creas, pero Arkansas produce más soja que maíz, trigo y arroz juntos. La ciudad de Mulberry incluso celebra un festival de la soja.

California

Camembert + uvas glaseadas con vino tinto

Dato interesante: El estadounidense promedio bebe alrededor de 15 botellas de vino al año, y una parte significativa de ese vino proviene de California, el principal estado productor de vino de Estados Unidos.

Colorado

Queso Boursin + cordero asado

Dato interesante: Si has comido cordero recientemente, probablemente provenga de Colorado. Este estado montañoso es una de las principales regiones productoras de ovejas del país.

Connecticut

Almejas salteadas con ajo, orégano y queso pecorino

Dato interesante: A los lugareños les encanta la pizza al horno de carbón de New Haven, especialmente la famosa pizza de almejas blancas de Frank Pepe's.

Delaware

Mayonesa + pavo + salsa de arándanos + relleno de pan

Dato interesante: Capriotti's, uno de los establecimientos favoritos de Wilmington, es conocido por su "Bobby", un sándwich que combina los mejores elementos de la mesa navideña de Acción de Gracias.

Florida

Mostaza + jamón + cerdo asado + queso suizo + pepinillos

Dato interesante: Florida es un crisol de culturas; un sándwich muy popular de la cercana Cuba, elaborado con estos ingredientes, se prepara en todo Miami.

Georgia

Mascarpone + melocotones + albahaca

Dato interesante: Un melocotón jugoso es uno de los manjares más deliciosos. Es la fruta oficial del estado de Georgia desde 1995, y no pudimos resistirnos a la combinación tradicional: melocotones con crema.

Hawai

Atún + salsa de soja + semillas de sésamo + cebolletas

Dato interesante: "Poke" significa "cortar en trozos" en hawaiano, que es como se prepara el pescado crudo para el sashimi. Tanto los lugareños como los turistas adoran este plato.

Idaho

Puré de patatas + crema agria + beicon + cebollino

Dato interesante: La verdura principal de Idaho es la patata, y a los estadounidenses les encanta en puré o al horno. ¡Curiosamente, las patatas fritas ocupan el tercer lugar en la lista!

Illinois

Salchicha cóctel + pepinillos + tomates + mostaza + sal de apio + semillas de amapola

Dato interesante: No puedes visitar Chicago sin probar un perrito caliente que parece haber sido arrastrado por un jardín. Los ingredientes adecuados pueden ser discutibles, pero una cosa está clara: ¡nada de kétchup!

Indiana

Dulce de leche + palomitas de caramelo

Dato interesante: Uno de los residentes más famosos de Indiana es Orville Redenbacher, quien comenzó a cultivar palomitas de maíz a los 12 años. El estado también alberga el pueblo de Popcorn, con una población de 42 habitantes.

Iowa

Salsa de maíz + perejil

Dato interesante: Iowa produce 2.500 millones de bushels de maíz al año, pero solo el 1% es maíz dulce que se vende en las tiendas. El resto se procesa o se utiliza como alimento para el ganado.

Kansas

Pasta de girasol + zanahorias al horno + semillas de girasol

Dato interesante: En 1895, una ley estatal declaró al girasol como una "mala hierba" y sujeta a erradicación; sin embargo, en 1903, se convirtió en la flor oficial de Kansas.

Kentucky

Queso crema triple graso + cebollas salteadas con bourbon

Dato interesante: El 95% del bourbon del mundo se elabora en Kentucky, ¡y se dice que hay más barriles de bourbon que personas!

Luisiana

Queso crema cajún + Camarones cajún

Dato interesante: La cocina cajún es conocida por incluir la "santa trinidad" de ingredientes: cebollas, pimientos y apio. El cuarto elemento puede ser considerado condimento local¡A los cocineros cajún les encantan las especias!

Maine

Ricotta + arándanos + pimienta

Dato interesante: Maine cultiva arándanos en abundancia, y el pastel de arándanos es el postre oficial del estado. Estas bayas se utilizan tanto en platos dulces como salados, por lo que le añadimos pimienta.

Maryland

Carne de cangrejo + jugo de limón + condimento Old Bay + cebollino

Dato interesante: Los cangrejos de la bahía de Chesapeake son uno de los platos favoritos por aquí, y condimento Old Bay — una parte integral de la gastronomía. Los lugareños lo añaden a todo, incluso al helado.

Massachusetts

Salsa de arándanos + brie

Dato interesante: El cultivo de arándanos rojos comenzó en Massachusetts a principios del siglo XIX, y hoy en día produce aproximadamente un tercio de todos los arándanos rojos cultivados en el mundo. ¡Es asombroso!

Michigan

Jamón + mermelada de cereza + perejil

Dato interesante: Cada año florecen más de 4 millones de cerezos en el estado de los Grandes Lagos. Es el principal productor de cerezas ácidas de Estados Unidos y el cuarto mayor productor de cerezas dulces.

Minnesota

Coliflor morada al vapor + aceite de oliva + sal marina

Dato interesante: Si Minnesota tuviera un color, sería el morado. En 2016, un senador incluso intentó convertirlo en el color oficial del estado en homenaje al nativo de Minnesota, Prince, y a su exitosa canción "Purple Rain".

Misisipí

Salsa Comeback + lechuga rallada + camarones fritos

Dato interesante: Quizás la mayor contribución culinaria de Mississippi sea la salsa comeback. Se dice que es una combinación remoulade Con salsa Mil Islas Tan delicioso que querrás volver por más.

Misuri

Salsa barbacoa + falda de ternera ahumada

Dato interesante: Kansas City es famosa por su brisket a la barbacoa, especialmente por los extremos chamuscados, que se recortan del borde afilado. ¡Estos sabrosos bocados antes se consideraban sobras!

Montana

Salsa cremosa de rábano picante + eneldo + trucha ahumada

Dato interesante: Montana es cuna de algunas de las mejores técnicas de pesca con mosca del mundo. También alberga algunas de las leyes de pesca más extrañas del planeta: ¡las mujeres casadas tienen prohibido pescar solas los domingos!

Nebraska

Queso azul + filete sellado

Dato interesante: No es de extrañar que a Nebraska se la conozca como el "Estado de la Carne": el ganado ocupa aquí 24 millones de acres, ¡eso es más de la mitad de toda la superficie terrestre!

Nevada

Mantequilla de cacahuete + plátanos + beicon

Dato interesante: Es un homenaje a Elvis: seguro que te encantará su combinación de sándwich favorita.

Nuevo Hampshire

Pasta de manzana + Relleno de tarta de manzana

Dato interesante: No hay nada como el otoño en New Hampshire, cuando la temporada de manzanas está en pleno apogeo, docenas de granjas ofrecen su cosecha y hay puré de manzana suficiente para todos.

Nueva Jersey

Papas ralladas + mozzarella + salsa

Dato interesante: Los restaurantes locales han popularizado las "disco fries", el tentempié perfecto para después de bailar: patatas fritas, queso y salsa gravy.

Nuevo Méjico

Guacamole + Salsa de chile Hutch

Dato interesante: Los amantes del chile saben que el famoso chile Hutch se cultiva únicamente en Nuevo México. El festival local del chile atrae a más de 30.000 personas cada año.

Nueva York

Queso crema con cebolla verde + tomates + condimento para bagels

Dato interesante: Podría decirse que Nueva York es la capital mundial del bagel. Es probable que el bagel con semillas original se originara aquí, aunque nadie sabe con certeza quién lo inventó.

Carolina del Norte

Cerdo desmenuzado + pepinillos

Dato interesante: La rivalidad deportiva entre dos universidades locales no tiene nada que ver con la guerra de salsas barbacoa de Carolina del Norte. La salsa de la parte oriental del estado contiene más vinagre y pimienta; la de la parte occidental es similar, pero se elabora con kétchup. ¡Tú eliges!

Dakota del Norte

Carne picada + crema de champiñones + guisantes + zanahorias + bolitas de patata

Dato interesante: Para los habitantes del Medio Oeste, la comida tradicional sureña por excelencia es un guiso de carne y verduras con sopa de crema comprada en la tienda, coronado con un alimento rico en almidón, como albóndigas de patata.

Ohio

Mantequilla de cacahuete + salsa de chocolate + sal marina

Dato interesante: El árbol oficial de Ohio es el castaño de Indias, cuyo fruto se asemeja al ojo de un ciervo. La región es famosa por su dulce de mantequilla de cacahuete cubierto de chocolate del mismo nombre.

Oklahoma

Huevos revueltos + salchicha + queso cheddar

Dato interesante: Oklahoma se enorgullece de sus vaqueros: en Oklahoma City se encuentra el Museo Nacional del Vaquero, y el estado también sirve abundantes desayunos vaqueros.

Oregón

Crema de chocolate con frutos secos y avellanas

Dato interesante: Filbert suena como un pariente lejano, pero en realidad es otro nombre para la avellana. La Comisión de la Avellana de Oregón se llamaba Comisión de Filbert de Oregón hasta 1981.

Pensilvania

Cheez Whiz + Rosbif + Cebollas Caramelizadas

Dato interesante: En ningún otro lugar del mundo se toman tan en serio los sándwiches de queso y carne como en Filadelfia. La pregunta es: ¿cuál elegir: Cheez Whiz o queso provolone?

Rhode Island

Mascarpone mezclado con sirope de café + granos de café cubiertos de chocolate

Dato interesante: A los habitantes de Rhode Island les encanta tanto la leche con café que intentan que se quede dentro de las fronteras del estado. Trader Joe's vende jarabe de café, pero al igual que esta deliciosa leche con café, ¡es difícil de conseguir!

Carolina del Sur

Crema de queso con pimientos + jalapeños encurtidos

Dato interesante: El queso con pimientos se inventó en Nueva York, pero Carolina del Sur perfeccionó esta crema de queso. Lo encontrarás en todas partes, desde tiendas rurales hasta restaurantes elegantes.

Dakota del Sur

Kétchup + hamburguesa de bisonte + queso cheddar

Dato interesante: Los bisontes se encuentran en casi todos los estados del país, pero Dakota del Sur tiene la mayor cantidad: ¡más de 30.000!

Tennesse

Pepinillos + Pollo frito + Miel especiada

Dato interesante: El pollo picante de Nashville se concibió como un castigo: cuando un marido infiel llegaba tarde a casa, la esposa mojaba el pollo frito en la salsa de pimienta. ¡Resulta que le gustaba!

Texas

Caviar de vaquero + perejil

Dato interesante: Ya sea que lo llamemos caviar vaquero o caviar texano, esta mezcla de maíz, frijoles y pimientos en una vinagreta picante proviene directamente del Estado de la Estrella Solitaria.

Utah

Queso feta + miel + sal marina

Dato interesante: El líder religioso Brigham Young originalmente nombró a la zona de Utah con la palabra mormona Deseret, que significa "abeja"; quería que la gente viviera de forma independiente y autosuficiente, como las abejas.

Vermont

Queso cheddar blanco + manzanas verdes + sirope de arce

Dato interesante: El estado de las Montañas Verdes es famoso no solo por su jarabe de arce, sino también por su queso, gracias a su gran número de vacas lecheras: ¡más de 128.000!

Virginia

Mantequilla + jamón de Virginia + pimienta

Dato interesante: El jamón serrano de Virginia es muy apreciado por su sabor dulce: los cerdos se alimentan con cacahuetes y melocotones, ¡y antiguamente incluso con bellotas!

Washington

Ensalada de manzana + cebollino

Dato interesante: Seis de cada diez manzanas que se consumen en Estados Unidos provienen del estado de Washington. Allí se cultivan anualmente 2,5 millones de toneladas de manzanas, todas ellas recolectadas a mano.

Virginia Occidental

Salsa marinara + pepperoni + mozzarella

Dato interesante: Los panecillos de pepperoni son uno de los favoritos de Virginia Occidental. Este tentempié fácil de transportar, inventado por un minero de carbón, es la comida oficial del estado y se vende en gasolineras de todo el país.

Wisconsin

Queso Colby Jack + Galletas de queso trituradas

Dato interesante: Wisconsin es el principal productor de queso de Estados Unidos, con una producción anual de 1,4 toneladas. Además, es el único estado que exige a los productores de queso obtener una licencia.

Wyoming

Mayonesa de ajo + carne seca

Dato interesante: Se dice que la ganadería surgió después de que un colono de Wyoming, con escasez de alimento para sus vacas, dejara que sus animales pastaran libremente durante el invierno. Sorprendentemente, sobrevivieron alimentándose de hierba.

Washington (ciudad)

Cheddar + chile + cebolla blanca

Dato interesante: Ben's Chili Bowl lleva sirviendo a los lugareños, turistas y políticos de la ciudad desde 1958. El presidente Obama pasó por allí a comer un perrito caliente un par de días antes de su investidura.

Puerto Rico

Salsa de mango y aguacate + chips de plátano

Dato interesante: Puerto Rico forma parte de Estados Unidos desde 1898, aportando numerosas innovaciones a la gastronomía del país. Los plátanos verdes, un acompañamiento popular, a veces se fríen y se sirven como chips.