Pasta con queso feta al horno
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
calorías 454, grasa total 27 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 12 GRAMO., carbohidratos 41 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 34 mg, sodio 464 mg, azúcar 5 GRAMO.
Tanto si eres un usuario asiduo de TikTok como un adicto a Instagram, seguramente has visto cómo la pasta con queso feta y tomate ha arrasado en las redes sociales. Este plato tiene una historia interesante. En 2018, la bloguera finlandesa Tiiu Piret (@tiiupiret) compartió una receta de pasta con Prosecco, queso feta al horno y tomates. En 2019, otra bloguera finlandesa, Jenni Häyrinen (@liemessa), publicó una versión simplificada del plato en su blog e Instagram con el hashtag #uuifetapasta (las ventas de feta en Finlandia aumentaron posteriormente un 300%). La influencer gastronómica estadounidense Mackenzie Smith (@grilledcheesesocial) conoció esta pasta gracias a una amiga cuyo novio es finlandés. En enero de 2021, publicó una traducción de la popular receta en su blog de Instagram, y se hizo viral en Estados Unidos.
Es fácil entender por qué esta receta se ha vuelto tan popular: tomates cherry y un bloque entero de queso feta se hornean hasta que estén blandos, luego se mezclan con ajo, albahaca y pasta cocida. Esta receta utiliza tubos cortos de rigatoni mezze para asegurar que la salsa penetre al máximo, y una pizca de sal marina en escamas le da el toque perfecto.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas (560 g) de tomates cherry
- 0,5 tazas de aceite de oliva virgen extra
- 220 g de queso feta en bloque, secado con papel absorbente (ver nota)
- 280 g de rigatoni mezze
- 1 diente de ajo, finamente rallado
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
- 1/4 taza de hojas de albahaca fresca, finamente picadas
- Escamas de sal marina, para servir
Recomendamos
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 200°C.
- En un bol mediano, mezcla los tomates cherry con el aceite de oliva, ¼ de cucharadita de sal y un poco de pimienta negra recién molida. Vierte la mezcla en una fuente para hornear de 2,5 a 3 litros, coloca el queso feta en el centro de los tomates y espolvorea con una pizca de pimienta negra. Hornea hasta que los tomates se abran y el queso feta esté blando, aproximadamente 30 minutos.
- Aumenta la temperatura del horno a 230 °C y continúa horneando hasta que los tomates y el queso feta estén dorados, durante otros 10 a 15 minutos.
- Mientras tanto, pon a hervir una olla grande con agua a fuego alto y sazona generosamente con sal. Agrega la pasta y cocínala hasta que esté al dente, aproximadamente 13 minutos. Reserva media taza del agua de cocción y escurre bien el resto.
- Una vez que los tomates y el queso feta salgan del horno, agregue el ajo y el pimiento rojo (si lo usa).
- Con el dorso de una cuchara, machaca los tomates y el queso feta hasta obtener una salsa suave y cremosa (no importa si no se incorpora todo el aceite). Agrega la pasta y la mitad de la albahaca y mezcla bien. Si la salsa está demasiado espesa, añade un poco del agua de cocción de la pasta, un par de cucharadas a la vez, para aligerarla. Prueba y sazona con sal y pimienta si es necesario.
- Sírvelo con la albahaca restante y una pizca de sal marina.
Nota
Para esta receta, asegúrese de comprar queso feta de alta calidad, ya que es el ingrediente clave que determina el sabor del plato. Recomendamos usar queso feta griego de consistencia media o firme, elaborado exclusivamente con leche de oveja. El queso feta de leche de vaca es más quebradizo y ácido.
Autor de la receta - Amanda Neal – Desarrolladora de menús
Categorías:
Recetas similares
