Cerdo a la milanesa con aceite de sésamo

Votos: 2

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 660, grasa total 36 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 40 GRAMO., carbohidratos 42 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 179 mg, sodio 659 mg, azúcar 6 GRAMO.

Estas deliciosas chuletas de cerdo, rebozadas en una costra crujiente, son perfectas para una cena rápida y sabrosa después del trabajo o un almuerzo festivo. Se utilizan finas lonchas de lomo de cerdo. Se aplanan, se sumergen en huevo batido con aceite de sésamo, se rebozan en pan rallado panko y se fríen durante unos minutos por cada lado. El cerdo se cocinará rápidamente y el rebozado adquirirá una costra crujiente y dorada. Sírvelas con una ensalada ligera de espinacas, rúcula, zanahorias y tomates cherry con un aderezo asiático ligeramente ácido.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

4 chuletas de cerdo deshuesadas naturales (aproximadamente 170 g cada una)
1/4 taza de harina de primera calidad
2 huevos grandes
2 cucharaditas de aceite de sésamo oscuro
1 y 3/4 cucharadas. pan rallado panko
2 cucharaditas de aceite vegetal + extra para freír
2 cucharadas de vinagre de arroz
4 cucharaditas de pasta de miso blanco
1 paquete (150 g) de espinacas baby y rúcula
3 zanahorias ralladas
1 taza de tomates cherry de varios colores, cortados por la mitad.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: cerdo, pan rallado panko, aceite de sésamo, vinagre de arroz, miso (pasta de soja), Rúcula, espinaca, zanahoria, tomates

Cocinar el plato según la receta:

Golpee las chuletas de cerdo con un mazo de carne o una sartén pesada hasta que tengan un grosor de aproximadamente 0,5 cm; sazone con sal y pimienta negra. Coloque la harina en una fuente para hornear poco profunda. En otro recipiente, bata los huevos con media cucharadita de aceite de sésamo y una pizca de sal y pimienta negra. Coloque el pan rallado en un tercer recipiente.
Trabajando con una chuleta a la vez, cúbralas con harina, luego sumérjalas en huevo, sacudiendo el exceso; presionando firmemente, cúbralas con pan rallado.

En una sartén grande antiadherente, calienta aproximadamente media taza de aceite vegetal a fuego medio-alto (añade un poco de pan rallado; debería chisporrotear inmediatamente). Fríe las chuletas, de pocas en pocas, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén doradas y bien cocidas, de 4 a 5 minutos.
Colóquelas en un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa; sazone con sal. Si es necesario, añada más aceite vegetal a la sartén y continúe friendo las chuletas.
Mientras tanto, en un bol grande, mezcla el vinagre, el miso, 2 cucharaditas de aceite vegetal y las 1,5 cucharaditas restantes de aceite de sésamo. Agrega las hojas de ensalada, las zanahorias y los tomates y mezcla bien; sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve con las chuletas de cerdo.

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