Chuletas de cerdo al horno
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 841, grasa total 42 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 53 GRAMO., carbohidratos 58 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 159 mg, sodio 1102 mg, azúcar 1 GRAMO.
calorías 841, grasa total 42 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 53 GRAMO., carbohidratos 58 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 159 mg, sodio 1102 mg, azúcar 1 GRAMO.
Cocina las chuletas de cerdo en el horno sin añadir grasa extra y quedarán crujientes como si las hubieras frito. El ingrediente secreto son las migas de pan panko japonesas. Son más gruesas y esponjosas que las migas de pan normales, y quedan súper crujientes después de hornearlas. Sirve las chuletas con batatas y pimientos asados.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 batatas grandes (unos 700 g), peladas y cortadas en trozos de 2 cm.
- 2 chiles poblanos o pimientos verdes, picados gruesamente.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Spray de cocina
- 1/4 taza de mayonesa
- 1/4 taza de leche
- 1 cucharada. chile en polvo
- 2 cucharadas. pan rallado panko japonés
- Chuletas de cerdo de 700 g, de aproximadamente 0,5 cm de grosor.
- Salsa verde y rodajas de lima para servir (opcional).
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las rejillas en el tercio superior e inferior del horno y precaliéntalo a 220 °C (425 °F). En una bandeja para hornear con borde, mezcla las batatas y los pimientos con aceite de oliva, ½ cucharadita de sal y sazona al gusto; extiéndelos en una sola capa. Hornea en la rejilla inferior del horno hasta que estén tiernos, aproximadamente 35 minutos. Mientras tanto, coloca una rejilla sobre otra bandeja para hornear con borde y rocíala con aceite en aerosol.
- En un bol grande, mezcla la mayonesa, la leche, el chile en polvo y una cucharadita de sal. Coloca el pan rallado en otro bol grande. Añade la carne de cerdo a la mezcla de mayonesa y remueve para que se impregne bien.
- Transfiera cada chuleta, una a una, a un recipiente con pan rallado y gírelas para que queden completamente cubiertas; colóquelas sobre una rejilla. Rocíe generosamente ambos lados con aceite en aerosol. Hornee las chuletas en la rejilla superior del horno hasta que estén doradas y bien cocidas, de 12 a 18 minutos.
- Sirva el cerdo con verduras asadas, salsa verde y rodajas de lima.
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