Macarrones con queso y rotini integral

Votos: 2

Cómo preparar macarrones con queso y rotini de trigo integral

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 420, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 16 GRAMO., carbohidratos 42 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 47 mg, sodio 176 mg, azúcar 6 GRAMO.

Los macarrones con queso son un plato que gusta a todo el mundo, desde adultos hasta niños. Una suave salsa de queso con trocitos de tomate seco envuelve cada pasta bajo una capa crujiente de pan rallado. ¡Es irresistible! Y para que sean más saludables, prepáralos con pasta integral.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

220 g de rotini integral (en espiral)
4 cucharadas de mantequilla
1–2 cucharadas de cebolla picada
2 cucharadas de harina
Una pizca de pimienta negra molida
2 tazas de leche
0,5 cucharadas de queso muenster rallado
0,5 tazas de queso cheddar rallado
0,5 taza de espinacas
2 cucharaditas de aceite de tomates secos enlatados
8 tomates secos picados
1,5 tazas de pan rallado (recomendamos panko)
1 cucharada de pimentón ahumado

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: espinaca, tomates secos al sol, leche, queso Munster, queso cheddar, paprika

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 175°C.
Coloca los rotini en una olla grande con agua hirviendo con sal y cocínalos durante 6-8 minutos, hasta que estén tiernos. Escúrrelos y resérvalos.

En una cacerola a fuego medio-alto, derrita 2 cucharadas de mantequilla y añada la cebolla. Agregue la harina y la pimienta y revuelva hasta que la mezcla forme una pasta (roux). Incorpore la leche. Deje que hierva a fuego lento y cocine hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos. Una vez espesa la salsa, agregue el queso. Añada la pasta y revuelva hasta que esté bien cubierta. Agregue las espinacas, el aceite de tomate seco y los tomates secos.
En una cacerola pequeña a fuego medio, derrita las 2 cucharadas de mantequilla restantes. Una vez que la mantequilla se haya derretido, apague el fuego y agregue pan rallado panko y pimentón. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
Coloca los rotini en una fuente para hornear lo suficientemente grande para la pasta. Espolvorea con pan rallado y hornea durante 15-18 minutos, o hasta que el pan rallado esté dorado.

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