Las mejores recetas de desayunos saludables
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Comienza el día con recetas de desayuno saludables y nutritivas como guisos de huevo, frittatas, avena, panqueques integrales, waffles, batidos y mucho más.
La comida más importante del día
El desayuno es fundamental por la mañana. No solo porque los huevos revueltos o los panqueques estén deliciosos (¡y valga la pena levantarse para disfrutarlos!), sino también porque el tiempo que dedicamos a comer por la mañana marca la pauta para todo el día. Por eso es tan importante tomar un desayuno abundante y saludable. Y no importa si para ti un desayuno saludable significa algo. bajo en calorías, bajo en carbohidratos o rico en superalimentosHay muchas recetas para todos los gustos. Con esta colección de recetas, podrás preparar rápidamente avena saludableBatidos, bowls y más. ¿Buscas algo práctico para comer de camino al trabajo? Tenemos lo que necesitas. Empieza con el burrito integral de Ellie Krieger. Está repleto de verduras, huevos y frijoles, lo que lo convierte en el desayuno perfecto y sustancioso.
Pan plano con huevos revueltos, queso y frijoles para el desayuno.
Empieza el día con estos panes planos integrales compactos, rellenos de verduras y huevo, de la marca Ellie.
Batido saludable para el desayuno
Un batido para el desayuno es una excelente manera de obtener un aporte nutritivo. En menos de cinco minutos, puedes transformar cereales integrales, frutas y verduras en un desayuno delicioso y sustancioso, rico en vitaminas, minerales y fibra. En lugar de hielo, usa frutas y bayas congeladas para darle a tu batido una consistencia más densa y una textura suave. Los dátiles Medjool son ideales para endulzar.
pudín de semillas de chía
Si aún no has probado las semillas de chía, considéralas un superalimento en miniatura. En su receta, Giada las deja en remojo toda la noche en leche de almendras y sirope de arce, lo que transforma la leche en una crema espesa, similar a un pudín. Al despertar por la mañana, simplemente añade las almendras para darle textura y volumen, y completa este desayuno fácil y saludable con frutos rojos.
Receta: pudín de semillas de chía
Huevos al horno en cuencos de jamón serrano (Paleo)
Un desayuno delicioso y saludable de huevos y tomates horneados en moldes de jamón serrano. Se colocan finas lonchas de jamón serrano en moldes para magdalenas, cubriendo completamente el interior, y luego se rellenan con huevos, dejando la yema a la vista. Sirva estos deliciosos cuencos con rodajas de tomate fresco y una salsa hecha con nueces picadas, albahaca, ajo, aceite de oliva y guindilla.
Tortitas de semillas de chía
Aunque estés cuidando tu peso, puedes darte el gusto de desayunar unas deliciosas tortitas, sobre todo si están hechas con ingredientes saludables. Estas tortitas ricas en fibra se preparan con harina integral, avena, semillas de chía y plátano, que les da un toque dulce sin azúcar añadido. Acompáñalas con frutos rojos frescos y sirope de arce natural y disfrútalas sin remordimientos.
Receta: Tortitas de semillas de chía
Fajitas con huevos fritos con queso
Prepara un desayuno delicioso e interesante con huevos revueltos, servidos con verduras al estilo de las fajitas mexicanas sobre tortillas de trigo calientes. Los huevos se fríen en la sartén y se mezclan con una generosa cantidad de queso rallado (como Monterey Jack y pepper jack), creando un desayuno cremoso y delicioso. Una ensalada mexicana rápida hecha con aguacate, tomates, jalapeños y cilantro, aderezada con jugo de limón recién exprimido, y pimientos y cebollas asados en mantequilla, es el acompañamiento perfecto.
Muffins de huevo y tocino (Dieta Whole30)
Esta receta dietética tiene todo lo que te gusta de los desayunos de cafetería. Además, es fácil de preparar para mucha gente.
Gachas de avena escandinavas para el desayuno
Esta papilla de cebada de inspiración escandinava es una excelente manera de empezar el día. Es tan bonita que parece una ensalada gourmet.
Huevos Rancheros
Este plato mexicano no suele ser la opción más saludable para el desayuno, pero Sunny Anderson prepara su propia versión, fresca, ligera e igual de deliciosa.
Receta: Huevos Rancheros
Gofres de calabaza (Dieta Paleo)
Estos waffles saludables son un desayuno ideal para quienes siguen la dieta paleo. El puré de calabaza y una compota rápida de frambuesa les aportan un dulzor natural.
Receta: Gofres de calabaza (Dieta Paleo)
Nueva tostada de aguacate
Es una especie de tostada de aguacate "al revés": primero se cubre el aguacate con pan rallado con ajo y luego se le añade un huevo frito encima.
Receta: Nueva tostada de aguacate
Frittata de desayuno vegetariana Whole30
Prepara este sustancioso plato de huevos para un desayuno rápido. Está repleto de verduras y se conserva en el refrigerador hasta por una semana. Disfrútalo caliente o frío, según la hora que tengas.
Gachas de avena calientes con manzana (Dieta Whole30)
Esta papilla sin cereales está hecha con manzanas Honeycrisp dulces y ácidas, leche de coco, anacardos y linaza molida. Es rica en fibra y apta para la dieta Whole30.
Burrito de col rizada paleo
La col rizada es el ingrediente estrella de estos wraps para el desayuno, aptos para la dieta paleo. Tocino, huevos y salsa fresca de aguacate se envuelven en tiernas hojas de col rizada; los wraps se pueden preparar con un día de anticipación.
Receta: Burrito de col rizada paleo
Recomendamos
Gachas de avena integrales para el desayuno
Utilizando una arrocera, puedes preparar unas gachas sustanciosas y deliciosas con 4 tipos de cereales.
Desayuno de batata asada dos veces (Dieta Whole30)
Este plato combina todos los elementos de un abundante brunch —huevos, salchichas y verduras— en una presentación compacta.
Tortitas integrales con forma de corazón y salsa de fresa
Prepara un delicioso desayuno que sin duda demostrará a tu familia cuánto los quieres. Estos panqueques con forma de corazón se sirven con salsa de fresa caliente: saludables y fáciles de preparar.
Huevos fritos con calabaza
En este plato que gusta a todo el mundo, los huevos se hornean sobre una cama de calabaza amarilla y calabacín rallados con un poco de queso Pepper Jack picante, nuez moscada y cebolletas.
Receta: Huevos fritos con calabaza
Frittata con hojas de ensalada tempranas y espárragos
Disfruta de la cosecha de primavera con esta colorida frittata. Para un desayuno rápido solo necesitas queso, huevos y lechuga.
Cazuela de pan de pasas sin gluten
Este delicioso y saludable plato de tostadas francesas al horno está cubierto con frutos rojos frescos y no contiene gluten.
Smoothie bowl de açaí sin gluten
Hay una razón por la que los smoothie bowls son tan populares: esta deliciosa versión de bayas de acai contiene fruta, cacao en polvo, espresso y una variedad de coloridos ingredientes para decorar.
Receta: Smoothie bowl de açaí sin gluten
Tortitas integrales con compota de manzana
Estas tortitas llevan una mezcla de copos de avena y harina integral. Sírvelas con compota de manzana, elaborada con fruta, sidra y miel.
Tortita ligera con compota de manzana y pera.
Preparar la compota de frutas con antelación convierte este plato rápido en un excelente complemento para cualquier desayuno.
Frittata con patatas y calabacín
Esta sencilla frittata, rellena de verduras, claras de huevo esponjosas y beicon de pavo, es perfecta para el brunch.
Receta: Frittata con patatas y calabacín
Huevos al horno con salsa verde
Este desayuno de huevos revueltos con queso hará que tu mañana sea aún mejor. El cilantro fresco y el cremoso queso Monterey Jack ayudan a contrarrestar el picante de los tomates mexicanos y los jalapeños de la salsa verde. (También puedes usar salsa roja o verde comprada en la tienda).
Receta: Huevos al horno con salsa verde
Tortitas integrales con manzanas
Empieza bien la mañana con los panqueques integrales de Ellie, repletos de fruta fresca.
Receta: Tortitas integrales con manzanas
Desayuno vegetariano: Frittata de brócoli, tostada de tomate y leche de plátano.
Una sencilla frittata de queso adquiere un sabor más intenso con brócoli; sírvela con picatostes de ajo integrales y tomate. Para un batido sin batidora, simplemente machaca un plátano maduro en un vaso de leche.
Avena nocturna: Avena sin cocción con arándanos y almendras
Mezcla los ingredientes de la avena la noche anterior y disfruta de un desayuno saludable a la mañana siguiente. Puedes comerla fría, pero si lo prefieres, caliéntala en el microondas durante 1 minuto, sin tapar.
Cazuela de espinacas y carne picada para el desayuno
Comer sano no siempre significa usar ingredientes bajos en grasa. La combinación de queso cheddar entero y parmesano es muy saciante, por lo que una pequeña cantidad es suficiente para esta sencilla cazuela.
Batido de avena tropical
Este batido de inspiración tropical está repleto de fibra (6 gramos por ración) gracias a la fruta y la avena.
Receta: Batido de avena tropical
Avena con espinacas, tomates y queso feta
Este plato contundente es una versión salada de un desayuno tradicional, con una textura similar a la del risotto. Sírvalo caliente o a temperatura ambiente.
Tortitas de manzana bajas en grasa
Este desayuno rico en fibra y bajo en grasas es perfecto para compartir. Esta cazuela dulce y tierna se cocina más rápido que varias tortitas individuales. Nos gusta espolvorearla con azúcar glas, pero también puedes usar un poco de sirope de arce.
Avena con jamón, huevos y queso.
Por supuesto, la avena está deliciosa con azúcar y canela. Pero prueba esta versión salada: avena acompañada del clásico trío de jamón, huevos y queso.
Receta: Avena con jamón, huevos y queso.
Tostada francesa hecha con gofres, acompañada de salsa de arándanos y batido de zanahoria y jengibre.
Para evitar freírlas en mantequilla, prepara las tostadas francesas en una waflera. El pan integral y la cobertura casera de arándanos hacen de este desayuno un plato especialmente nutritivo. Todo el plato, incluyendo el batido de zanahoria y jengibre, estará listo en 25 minutos.
Calabacín frito con huevos y batido de frutos rojos y plátano.
Esta versión más saludable de las tortitas de patata lleva calabacín en lugar de patatas. Sírvelas con un huevo frito y tostadas integrales. Para beber, prepara un sencillo batido de plátano y frutos rojos con fruta congelada y yogur.
Muffins de maíz bajos en grasa
Prepara una receta de muffins más saludable usando suero de leche bajo en grasa y claras de huevo. La ralladura de naranja y las frambuesas le dan un color y sabor vibrantes.
Receta: Muffins de maíz bajos en grasa
Cazuela de avena con frutos rojos
Este desayuno es bajo en calorías y grasas, y además tiene un aspecto delicioso. Las bayas y la cobertura de almendras y avena le dan un toque que recuerda a un pastel de frutas, ya sea ácido o dulce; queda genial con yogur griego o leche por encima.
Tortitas de patata con chirivías
Prepara unas patatas ralladas fritas ligeras y crujientes con tan solo 1 cucharada de aceite y una sartén antiadherente.
Receta: Tortitas de patata con chirivías
Avena con chocolate, plátano y frutos secos
Esto no es solo avena; es más bien un postre para el desayuno. Lleva frutos secos tostados, plátano dulce y chispas de chocolate, lo que lo hace dulce y a la vez saludable.
Tortitas de yogur esponjosas con salsa de arándanos y melocotón
Estas tortitas son una mezcla entre tortitas y crepes; son ricas en proteínas pero bajas en calorías y grasas. La salsa de arándanos y melocotón se prepara sin azúcar añadido; su dulzor natural proviene de la fruta y del zumo de piña.
Batido dietético con plátano
Giada De Laurentiis prepara un batido sin lácteos; las nueces y la leche de almendras le dan ese sabor característico. Para un batido más dulce, añade unos dátiles secos.
Receta: Batido dietético con plátano
Gofres de plátano y coco
No necesitarás azúcar: los plátanos maduros le dan dulzor a estos gofres sin gluten, esponjosos y tiernos.
Receta: Gofres de plátano y coco
Granola de avena horneada baja en carbohidratos
El chef y atleta Eddie Jackson prepara una versión salada de granola con curry en polvo de Madras, almendras y cinco semillas: calabaza, lino, girasol, sésamo y chía.
Batido de avena con cerezas
Un desayuno veraniego saludable para llevar: gracias a la avena integral rica en fibra, este batido agridulce te mantiene saciado durante más tiempo.
Receta: Batido de avena con cerezas
Chilaquiles: un guiso con totopos crujientes, queso y huevo.
Este desayuno está inspirado en el plato mexicano chilaquiles. Totopos horneados, una mezcla de huevos y claras, un toque de queso cheddar fuerte y queso Pepper Jack: esta cazuela tiene un sabor intenso sin el exceso de grasa.
Gofres de avena integral
La avena y la harina integral para repostería hacen que estos gofres sean más saciantes. Sírvelos con fruta, yogur o sirope.
Receta: Gofres de avena integral
Patatas dulces ralladas con espárragos y huevos fritos
El revuelto rápido y fácil de Trisha está repleto de batatas, espárragos, especias y hierbas, lo que lo hace perfecto para una escapada de fin de semana.
Cazuela de patatas con champiñones
Te presentamos una versión saludable de un clásico del desayuno: yogur griego, leche baja en grasa y un toque de queso cheddar le dan un sabor ligero pero sustancioso. Para ahorrar tiempo, usa papas ralladas compradas en la tienda.
Tortitas de masa madre con manzanas
La masa se deja reposar durante la noche con sidra de manzana, lo que da como resultado un rico sabor a manzana en los panqueques terminados.
Palitos de pan de canela saludables
Estos palitos de pan con canela requieren tiempo para prepararlos, pero valen la pena. La harina integral aporta fibra, mientras que la compota de manzana especiada, el azúcar de caña y la canela le dan el auténtico sabor a rollo de canela.
Cazuela con jamón, queso y huevos
Reduzca el contenido de grasa del guiso utilizando una mezcla de huevos y claras de huevo, y leche desnatada en lugar de una mezcla de leche y nata.
Parfait de compota de higos para el desayuno
Las capas de yogur griego y fruta de este parfait de Valerie ofrecen el equilibrio perfecto entre sabores dulces y ácidos. Consejo: Prepara la compota de higos y los frutos secos el fin de semana. Entre semana, solo tendrás que juntar los ingredientes en un solo plato.
Ensalada de bistec y huevo (Paleo)
Esta ensalada de bistec y huevo, rica en proteínas, es apta para la dieta paleo y una excelente manera de empezar el día. Remoja la cebolla morada en agua fría para eliminar el exceso de amargor; un truco que te resultará muy útil.
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