Tiempo: 1 hora 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 7

Esta salsa de cebolla es el acompañamiento perfecto para las papas fritas. Se prepara con una mezcla de crema agria y mayonesa, a la que se le añaden cebollas caramelizadas, dulces y picantes. Para que las cebollas suelten sus azúcares y se caramelicen a la perfección, es importante cocinarlas a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que adquieran un color dorado uniforme. Prepara la salsa con antelación y déjala reposar un rato para que los sabores se integren.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 2 cebollas Vidalia, cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
• 2 chalotas grandes, cortadas en rodajas de 0,3 cm de grosor.
• 3 dientes de ajo, machacados
• 2 tazas de crema agria
• 1 taza de mayonesa
• 1 cucharadita de sal de apio
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• Cebollino finamente picado para servir
• Papas fritas para servir

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

cebolla Vidalia, cebollino, cCrea agria, mayonesa, salsa Worcestershire, papas fritas, sal de apio

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Preparación:

Paso 1
• En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Añada la cebolla y cocine, removiendo ocasionalmente, durante 15-20 minutos, o hasta que esté dorada. Agregue las chalotas y cocine durante otros 8-10 minutos, hasta que la cebolla y las chalotas estén de color marrón oscuro. Añada el ajo y cocine durante 2 minutos. Retire del fuego y deje enfriar durante 5 minutos; luego, pique la mezcla de cebolla en trozos de 0,6 cm. Deje enfriar a temperatura ambiente.
Paso 2
• En un bol, mezcla la crema agria, la mayonesa, la sal de apio, la salsa Worcestershire y una cucharadita de sal y pimienta negra. Agrega la mezcla de cebolla. Refrigera durante al menos una hora o toda la noche. Espolvorea la salsa con cebollino picado y sírvela con papas fritas.

Votos: 2