Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6

Aunque esta salsa se prepara con mayonesa y crema agria, el puré de calabacín fresco la hace más saludable y baja en calorías, mientras que la cebolla caramelizada, el eneldo, el ajo y el vinagre de vino tinto le aportan una gran variedad de sabores, con toques dulces, ácidos y salados. Sírvela como aperitivo para acompañar patatas fritas, galletas saladas o verduras frescas.

Ingredientes:

• 1 cebolla dulce finamente picada
• 1 calabacín mediano, en rodajas
• 0,5 tazas de mayonesa
• 1/4 taza de eneldo picado
• 1/4 taza de cebolletas picadas
• 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco
• 0,5 cucharaditas de cebolla en polvo
• 0,5 cucharaditas de ajo granulado
• 1,5 tazas de crema agria baja en grasa

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

calabacín, calabacín, cebollas verdes, eneldo, vinagre de vino, cebolla en polvo, gránulos de ajo

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En una sartén mediana a fuego medio-alto, cocine 1 cebolla dulce finamente picada en 2 cucharadas de aceite vegetal hasta que esté dorada y muy blanda, de 20 a 25 minutos; deje enfriar.
Paso 2
• En un procesador de alimentos, combine 1 calabacín mediano en rodajas con 1/2 taza de mayonesa, 1/4 de taza de eneldo picado y cebolla verde picada, 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco y 1/2 cucharadita de cebolla en polvo, ajo granulado y sal gruesa.
Paso 3
• Agregue 1,5 tazas de crema agria baja en grasa y sazone con sal al gusto. Incorpore las cebollas fritas. Espolvoree con eneldo.

Votos: 1