Sopa de pollo, curry y paneer
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 510, grasa total 33 GRAMO., grasas saturadas 16 GRAMO., proteínas 32 GRAMO., carbohidratos 36 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 102 mg, sodio 1102 mg, azúcar 7 GRAMO.
calorías 510, grasa total 33 GRAMO., grasas saturadas 16 GRAMO., proteínas 32 GRAMO., carbohidratos 36 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 102 mg, sodio 1102 mg, azúcar 7 GRAMO.
Disfruta de todos los sabores del curry indio en una sopa caliente y picante, rica en proteínas y fibra. El pollo se acompaña de arroz, verduras, acelgas y deliciosos cubos de paneer frito. Con pollo a la parrilla listo para comer y arroz comprado (o arroz sobrante de la cena de anoche), esta receta no te llevará mucho tiempo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cebolla, picada
- 2 zanahorias, cortadas en trozos de 1 cm.
- 2 cucharadas de jengibre fresco finamente picado
- 4 cucharaditas de curry madras
- 2 tomates pera, picados
- 4 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
- 1 manojo pequeño de acelgas, hojas y tallos picados
- 1 paquete (280 g) de arroz cocido congelado (basmati o de grano largo)
- 1 bloque de paneer que pesa 170 g.
- 3 tazas de pollo asado desmenuzado (aproximadamente 340 g)
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola grande, calienta 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, la zanahoria, una pizca generosa de sal y pimienta negra recién molida. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 4 minutos. Agrega el jengibre y el curry en polvo y cocina, revolviendo, hasta que las especias se tuesten, aproximadamente 30 segundos. Agrega los tomates y cocina hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos.
- Agregue el caldo de pollo, 3 tazas de agua, los tallos de acelga, 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Tape y deje hervir a fuego alto.
- Mientras tanto, cocina el arroz congelado en el microondas siguiendo las instrucciones del paquete. Corta el paneer en cubos de 1 cm. Calienta 1 cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente mediana a fuego medio. Agrega el paneer y cocínalo, dándole la vuelta con una cuchara, hasta que esté bien dorado por todos lados, de 3 a 5 minutos (reduce el fuego si es necesario). Transfiere el paneer a un plato y espolvorea con sal.
- Destapa la sopa y baja el fuego. Agrega el arroz y el pollo; cocina a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas, unos 5 minutos. Añade las hojas de acelga y cocina a fuego lento hasta que estén tiernas, otros 5 minutos. Si es necesario, agrega más agua y sazona con sal y pimienta. Sirve en tazones. Decora con paneer.
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