Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Curry de pollo y brócoli: una receta detallada.

Ingredientes:

• 6 muslos de pollo
• 1 taza de floretes de brócoli
• 3/4 taza de guisantes verdes congelados
• 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas diagonales.
• 1/4 taza de crema espesa
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharada (15 g) de mantequilla
• Sal y pimienta negra molida
• 1 taza de cebolla picada
• 3 cucharaditas especias de curry
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de comino
• 1,5 tazas de caldo de pollo bajo en sodio

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

muslos de pollo, brócoli y col, zanahoria, guisantes, crema, cebollas, curry, pimienta de cayena molida, canela, comino

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Preparación:

Paso 1
• Calienta el aceite vegetal en una sartén grande y añade la mantequilla hasta que se derrita. Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta. Fríelos con la piel hacia abajo hasta que estén dorados. Dales la vuelta y continúa cocinándolos hasta que estén dorados. Coloca el pollo en un plato.
Paso 2
• Añade la cebolla y sofríe hasta que esté blanda. Agrega el curry en polvo, la pimienta de cayena, la canela y el comino, y cocina hasta que desprendan su aroma. Añade las zanahorias y remueve. Vierte el caldo de pollo y deja que hierva. Vuelve a colocar los muslos de pollo en la sartén y añade el brócoli. Tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 10 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido. Añade la crema y los guisantes. Sazona al gusto. Sirve con arroz basmati.
  
  Prueba a cocinar esto curry con leche de coco.

Votos: 3