Sándwiches de champiñones a la parrilla

Votos: 2

Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 246, grasa total 6 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 39 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 19 mg, sodio 323 mg, azúcar 2 GRAMO.

Los champiñones portobello son el sustituto perfecto de la carne para sándwiches vegetarianos. Tienen sombreros grandes, gruesos y carnosos, del tamaño aproximado de una hamburguesa. En esta receta, los sombreros de portobello se marinan en vinagre balsámico y hierbas para realzar su sabor. Puedes asarlos inmediatamente o marinarlos hasta por dos horas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

3 cucharadas de aceite de oliva
1,5 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharadita de albahaca seca
1 cucharadita de perejil seco
1 cucharadita de tomillo seco
Una pizca de sal gruesa
Una pizca de pimienta negra recién molida
6 champiñones portobello lavados
6 panecillos brioche o sin gluten, cortados por la mitad
6 rodajas de tomates corazón de toro
6 rodajas de cebolla roja
Hojas de lechuga, para servir
Mostaza, mayonesa y kétchup, al gusto.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: champiñones portobello, tomates para ensalada, cebolla roja, lechuga de hoja, vinagre balsámico, albahaca, tomillo

Cocinar el plato según la receta:

Vierta aceite de oliva y vinagre balsámico en una jarra. Añada albahaca seca, perejil, tomillo, sal y pimienta, y remueva. Vierta la mezcla en una bolsa de plástico con cierre hermético. Añada los champiñones, cierre la bolsa y remueva para que se impregnen bien.
Asa los champiñones inmediatamente o marínalos durante un máximo de 2 horas.

Cuando estés listo para asar, precalienta una parrilla o plancha a fuego medio-alto. Asa los champiñones hasta que estén ligeramente dorados y tiernos, de 4 a 5 minutos por cada lado. Tuesta los panecillos, con el lado cortado hacia abajo, hasta que estén dorados, aproximadamente un par de minutos más.
Sirva los champiñones en panecillos con rodajas de tomate, cebolla roja, lechuga, mostaza, mayonesa y kétchup.

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