Sopa de tomate con sándwich de queso a la plancha
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 445, grasa total 31 GRAMO., grasas saturadas 17 GRAMO., proteínas 20 GRAMO., carbohidratos 24 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 89 mg, sodio 1087 mg, azúcar 10 GRAMO.
calorías 445, grasa total 31 GRAMO., grasas saturadas 17 GRAMO., proteínas 20 GRAMO., carbohidratos 24 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 89 mg, sodio 1087 mg, azúcar 10 GRAMO.
El acompañamiento perfecto para una sopa de tomate espesa es un sándwich a la plancha con queso fundido, pero el autor de esta receta fue un paso más allá y lo asó directamente sobre la sopa en el tazón. Esta original presentación transforma tu sopa de tomate de una reconfortante comida casera en un plato espectacular para ocasiones especiales.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 8 tomates pera medianos o grandes
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- Media cebolla dulce grande, picada
- 1 diente de ajo machacado
- 3 tazas de caldo de pollo o agua
- 1/8 cucharadita de azúcar
- 1 ramita de albahaca fresca + hojas para servir
- 2 cucharadas de crema espesa
- 4 rebanadas gruesas de pan francés, ligeramente tostadas.
- 1,5 tazas de queso cheddar blanco fuerte rallado
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta una cacerola mediana con agua hasta que hierva y llena un bol grande con agua helada. Quita el corazón a los tomates y haz cortes superficiales en la piel del otro lado. Escalda los tomates el tiempo justo para que la piel se desprenda fácilmente, unos 20 segundos. Pásalos al agua helada para enfriarlos. Pélalos, córtalos en cuartos a lo largo y retira las semillas. Pica la pulpa en trozos grandes.
- En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté transparente y blanda, pero sin que se dore, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega los tomates, el caldo, el azúcar, la albahaca, ¾ de cucharadita de sal y unas pizcas de pimienta negra. Sube el fuego a medio-alto y deja que hierva. Baja el fuego un poco y cocina a fuego lento hasta que los tomates empiecen a ablandarse, unos 15 minutos. Retira la ramita de albahaca y vierte la sopa en una licuadora. Licúa hasta obtener una consistencia suave (ten cuidado al licuar líquidos calientes). Agrega la crema y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Precalienta el horno a la función de gratinar, colocando la rejilla a 15 cm del elemento calefactor. Sirve la sopa en 4 cuencos pequeños y hondos aptos para horno. Coloca una rebanada de pan en cada cuenco y espolvorea con queso. Gratina en el horno hasta que el queso se derrita, burbujee y se dore ligeramente en algunas partes. Decora cada porción con una hoja de albahaca y sirve inmediatamente.
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