Sopa de tomate individual y sándwich de parmesano a la parrilla.
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 1
Complejidad: fácilmente
Porciones: 1
Valor nutricional por ración:
calorías 1534, grasa total 69 GRAMO., grasas saturadas 27 GRAMO., proteínas 61 GRAMO., carbohidratos 174 GRAMO., fibra 16 GRAMO., colesterol 113 mg, sodio 3098 mg, azúcar 29 GRAMO.
calorías 1534, grasa total 69 GRAMO., grasas saturadas 27 GRAMO., proteínas 61 GRAMO., carbohidratos 174 GRAMO., fibra 16 GRAMO., colesterol 113 mg, sodio 3098 mg, azúcar 29 GRAMO.
No hay nada más reconfortante y hogareño que un tazón de sopa espesa de tomate con un sándwich de queso a la plancha. Esta receta lleva el sencillo sándwich de queso a la plancha a otro nivel: simplemente espolvorea queso parmesano por fuera y cúbrelo con queso suizo. El resultado: un sándwich crujiente y delicioso por fuera, pero tierno y jugoso por dentro.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,5 cucharadas de parmesano recién rallado (20 gr.)
- 2 rebanadas de queso Muenster (30 g)
- 2 lonchas de Gruyère (30 g)
- Dos rebanadas de pan de masa madre, de 1 cm de grosor.
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1/4 taza de chalota picada (1 cabeza pequeña)
- 1 diente de ajo rallado
- Una pizca de pimienta roja
- 1 lata (425 g) de tomates cherry en conserva
- 0,5 tazas de caldo de pollo
- 1 ramita de albahaca + 1 cucharada de hojas de albahaca picadas para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta una sartén antiadherente mediana a fuego medio. Espolvorea el queso parmesano en un plato.
- Coloca los quesos Muenster y Gruyère entre las rebanadas de pan, desmenuzándolos para que quepan dentro. Unta mayonesa en la parte exterior del sándwich y luego pásalo por queso parmesano, presionando para cubrir ambos lados uniformemente. Cocina en una sartén precalentada hasta que esté dorado, de 3 a 4 minutos. Con cuidado, dale la vuelta al sándwich con una espátula y cocina hasta que el otro lado esté dorado y el queso del interior se haya derretido, de 3 a 4 minutos. Córtalo por la mitad y sirve.
- En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue las chalotas y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden, de 2 a 3 minutos. Agregue el ajo y las hojuelas de pimiento rojo y cocine, revolviendo, hasta que desprendan su aroma, unos 30 segundos. Agregue los tomates cherry y tritúrelos con un machacador de papas. Agregue el caldo de pollo, la ramita de albahaca, ¾ de cucharadita de sal y unas vueltas del molinillo de pimienta negra; revuelva para integrar. Deje que hierva a fuego lento, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Deseche la ramita de albahaca y vierta la sopa en un tazón grande. Espolvoree con albahaca picada y sirva con sándwiches de queso calientes.
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