Mini hamburguesas de carne estilo Texas con chipotle y kétchup de ajo caliente.
Votos: 1
Tiempo: 16 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 18
calorías 297, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 17 GRAMO., carbohidratos 25 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 52 mg, sodio 456 mg, azúcar 4 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 18
calorías 297, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 17 GRAMO., carbohidratos 25 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 52 mg, sodio 456 mg, azúcar 4 GRAMO.
Para estas hamburguesas, se añaden chiles chipotle en salsa adobo a la carne molida, lo que les aporta un sabor intenso y sabroso con toques ahumados. Asa las hamburguesas a la parrilla y sírvelas en panecillos con kétchup de ajo casero, elaborado con tomates asados al fuego. Su sabor complementa a la perfección el toque ahumado de las hamburguesas. Si lo deseas, coloca una loncha de queso cheddar ahumado o curado sobre la hamburguesa mientras se asa para darle un toque extra de sabor. Estas hamburguesas son jugosas, sustanciosas y llenas de sabor veraniego.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 g de carne picada de solomillo de ternera
- 1 cebolla mediana, pelada y partida por la mitad
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 2 chiles chipotle en salsa adobo y 2 cucharadas de salsa adobo
- 2 cucharadas de condimento para parrilla
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra + un poco más para rociar
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 1/4 taza de vinagre
- 1 lata (425 g) de tomates asados al fuego en conserva (en puré), aproximadamente 2 cucharadas.
- 12 rebanadas de queso cheddar ahumado o curado de 1,25 cm de grosor (opcional)
- 12 panecillos pequeños, cortados por la mitad horizontalmente.
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: Carne molida, cebollas, salsa Worcestershire, Chiles chipotle en salsa adobo, condimento para barbacoa, ajo, azúcar moreno, tomates fritos, queso cheddar, panecillos para hamburguesas
Cocinar el plato según la receta:
- Calienta una sartén para parrilla hasta que esté muy caliente.
- Coloca la carne molida en un bol. Corta la cebolla por la mitad. Ralla finamente la mitad de la cebolla sobre la carne molida. Pica y reserva la otra mitad. Agrega salsa Worcestershire, salsa chipotle, salsa adobo y condimento para parrilla a la carne molida. Rocía con un poco de aceite de oliva y mezcla bien. Divide la carne molida en 4 porciones. Forma con cada porción 3 hamburguesas de 7 cm de diámetro y 2,5 cm de grosor.
- Calienta una cacerola pequeña a fuego medio. Agrega el aceite de oliva y el ajo. Cocina el ajo durante 2-3 minutos, luego añade el azúcar y el vinagre, cocina durante 2 minutos más y agrega los tomates. Sazona la salsa con sal y pimienta y cocina a fuego lento durante 5-6 minutos más.
- Asa las hamburguesas a la parrilla durante 2-3 minutos por cada lado. Si lo deseas, cúbrelas con una loncha de queso.
- Coloca las hamburguesas en los panecillos, espolvorea con cebolla cruda finamente picada, cúbrelas con ketchup caliente y sirve.
Nota
Puedes usar panecillos Kaiser pequeños o cualquier otro tipo de panecillo que te guste.
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