Pan plano de atún picante

Votos: 1

Cómo preparar pan plano con atún picante

Tiempo: 3 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 476, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 19 GRAMO., carbohidratos 67 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 17 mg, sodio 474 mg, azúcar 1 GRAMO.

La masa de pizza se puede usar para hacer panes planos, tanto sencillos como salados. Por ejemplo, espolvorea la masa extendida con ajo, romero y sal gruesa y hornéala hasta que esté dorada. Guy Fieri sugiere probar el pan plano de ajo con una ensalada de atún fresco picante.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pastel

1 porción de masa para pizza
Harina de primera calidad para trabajar con masa.
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo, cortados en rodajas finas
1 cucharada de hojas frescas de romero

Ensalada de atún

2 cucharaditas de mayonesa
2 cucharaditas de crema agria
0,5 cucharaditas de jugo de limón
0,5 cucharaditas de salsa sriracha
2-3 gotas de aceite de sésamo oscuro
150 g de atún de calidad para sushi, cortado en cubos de 0,5 a 1 cm.
Vinagre balsámico añejo de alta calidad
Microvegetales y brotes de rábano, para servir.

Masa de pizza

1 cucharadita de azúcar
1 taza de agua tibia (45 °C)
1 cucharada de levadura seca activa (2 sobres)
2 cucharadas de aceite de oliva + extra para engrasar el bol
1 cucharadita de sal marina fina
2,5 tazas de harina de primera calidad + extra para enharinar

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: masa de levadura, atún, ajo, romero, zumo de limón, salsa Sriracha, vinagre balsámico, brotes de rábano

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 260 °C con una piedra para pizza dentro (si no tienes una piedra para pizza, espolvorea la bandeja de horno con harina o harina de maíz).
panes planos:

Estira cada trozo de masa de pizza hasta que quede fino, enharinándolo. Extiéndelo con un rodillo. Unta la masa con aceite de oliva. Espolvorea con ajo picado, romero, sal marina y pimienta. Colócala sobre una pala para pizza (o sobre otra bandeja para hornear invertida). Hornea hasta que esté crujiente, dorada y con burbujas en los bordes, de 2 a 4 minutos.

Ensalada:

Mezcla la mayonesa, la crema agria, el jugo de limón, la salsa Sriracha, el aceite de sésamo y una pizca de sal y pimienta negra. Incorpora el atún. Antes de servir, rompe la tortilla crujiente en trozos. Espolvorea con sal marina y rocía con vinagre balsámico añejo. Decora con una cucharada de lechuga y algunos brotes tiernos.
Masa de pizza

En un bol de batidora, disuelva el azúcar en agua tibia. Espolvoree con la levadura. Deje reposar hasta que se forme espuma, aproximadamente 10 minutos.

Añade aceite de oliva y sal fina a la mezcla de levadura. Luego, con un gancho amasador, agrega la harina. Amasa hasta que la masa esté suave. Si es necesario, añade más harina y amasa durante unos 10 minutos. Coloca la masa en un bol engrasado y dale la vuelta para que se impregne bien. Cubre el bol con un paño y déjalo reposar en un lugar cálido hasta que la masa duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Coloca la masa sobre una superficie enharinada. Divídela en cuatro partes. Forma cuatro bolas lisas y firmes. Cúbrelas ligeramente con film transparente y déjalas levar en un lugar cálido durante 30 minutos o en el refrigerador durante la noche. Una vez que la masa haya levado, úsala inmediatamente o envuélvela y congélala hasta que la vayas a usar, por un máximo de dos semanas.