Salsa de vino sencilla con pimienta negra

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Cómo preparar una salsa de vino con pimienta negra sencilla

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 180 ml.

Valor nutricional por ración:

calorías 453, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 20 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 41 mg, sodio 900 mg, azúcar 5 GRAMO.

Una salsa de vino tinto con romero aromático y pimienta negra es el acompañamiento perfecto para un filete de ternera. Para un sabor intenso, use pimienta molida gruesa; la mantequilla ayudará a espesar el vino. Sirva caliente.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 cucharaditas de granos de pimienta negra
2 tazas de vino tinto
4 ramitas frescas de tomillo
1 ramita corta de romero fresco
1 chalota, finamente picada
2 cucharadas de mantequilla con sal

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Cocinar el plato según la receta:

Tritura ligeramente los granos de pimienta con un mortero y una mano de mortero (o colócalos en una bolsa de plástico y machácalos con un martillo).
En una cacerola, combine los granos de pimienta, el vino tinto, el tomillo, el romero y las chalotas. Lleve a ebullición a fuego medio, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, de 40 a 45 minutos.

Cuela la salsa y vuelve a ponerla en la sartén a fuego medio. Agrega la mantequilla y revuelve hasta que se derrita. Sazona con sal al gusto. Sirve la salsa caliente.

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