Tortitas al horno con queso
Votos: 4
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: promedio
Porciones: 5 - 10
Complejidad: promedio
Porciones: 5 - 10
Rellena las crepes con una mezcla italiana de tres quesos, cúbrelas con salsa para pasta y hornéalas hasta que el queso se derrita y la salsa burbujee.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 huevos de categoría CO
- 1/3 taza de leche
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 4 cucharadas (60 g) de mantequilla
- 225 g de queso fontina, cortado en cubos de 1 cm.
- 225 g de queso mozzarella, cortado en cubos de 1 cm.
- 1/4 cucharada de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de hojas de albahaca fresca finamente picadas
- 1 taza de salsa marinara (ver receta a continuación)
Salsa marinara:
- 2 latas (900 g) de tomates triturados
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 cebollas pequeñas, finamente picadas
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 2 tallos de apio finamente picados
- 2 zanahorias peladas y picadas finamente
- 1/2 cucharadita de sal marina, y más al gusto.
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida, y más al gusto.
- 2 hojas de laurel secas
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Recetas con ingredientes similares: panqueques, salsa marinara, tomates, cebollas, ajo, apio, zanahoria, huevos, leche, queso Fontina, queso mozzarella, queso parmesano, hoja de laurel, albahaca
Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón mediano, combine los huevos, la leche, la sal y la pimienta. Caliente una sartén antiadherente de 15 cm a fuego medio-bajo. Engrásela con un poco de mantequilla.
Vierta rápidamente 3 cucharadas de la mezcla de huevo en la sartén, moviéndola para distribuirla uniformemente por el fondo. Tape la sartén y cocine la tortita de huevo hasta que cuaje, aproximadamente 1 minuto.
Invierte la sartén sobre un plato para desmoldar la crepa de huevo. Repite este proceso para hacer 10 crepas, untando la sartén con mantequilla derretida según sea necesario y apilando las crepas en un plato. - Precalentar el horno a 205°C.
Engrasa con mantequilla una fuente para hornear de 33x23x5 cm. Coloca una tortita de huevo sobre la superficie de trabajo.
Coloca un poco de queso fontina y mozzarella en el centro y espolvorea con un poco de albahaca. Enrolla la crepa formando un cilindro. Coloca la crepa rellena, con la costura hacia abajo, en el plato preparado. Repite el proceso con las crepas de huevo, el queso y la albahaca restantes.
Rocíe con salsa marinara. Espolvoree con queso parmesano y 2 cucharadas (30 g) de mantequilla cortada en trozos.
Hornear hasta que el queso se derrita y la superficie esté dorada, aproximadamente 15 minutos.
Receta Manicotti con queso y salsa de tomate. salsa marinara
En una cacerola grande de cerámica, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén transparentes, aproximadamente 10 minutos.
Agrega el apio, las zanahorias y media cucharadita de sal y pimienta. Cocina hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. Agrega los tomates y las hojas de laurel y cocina a fuego lento, sin tapar, hasta que la salsa espese, aproximadamente una hora.
Retire y deseche las hojas de laurel. Sazone la salsa con más sal y pimienta al gusto. (La salsa se puede preparar con un día de anticipación. Déjela enfriar, cúbrala y refrigérela. Caliéntela a fuego medio antes de usarla).
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