Piña dulce y picante
Votos: 1
Tiempo: 5 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
La piña sazonada se puede servir como aperitivo con bebidas, no solo como parte de una ensalada de frutas. Córtala en trozos pequeños y cúbrela con una mezcla de especias. Hay muchas variaciones de sabor. Por ejemplo, prueba una piña agridulce con lima y chile, o una dulce y especiada con canela y pimienta de Jamaica. La receta a continuación ofrece algunas sugerencias, pero siéntete libre de experimentar para adaptarla a tus gustos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Piña
- Ralladura de 3 limas
- 1/4 cucharadita de pimienta ancho molida
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
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Cocinar el plato según la receta:
- Corta la piña en trozos pequeños. Calienta la ralladura de 3 limas en el microondas sobre papel absorbente hasta que esté completamente seca, aproximadamente 1 minuto. Mezcla la ralladura, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de azúcar y ¼ de cucharadita de chile ancho molido y ¼ de cucharadita de pimienta de cayena molida. Incorpora la mezcla a la piña.
- Experimenta con otras especias; prueba una mezcla de canela, azúcar y pimienta de Jamaica, o una mezcla de semillas de sésamo molidas, azúcar, sal y jengibre molido.
Cómo pelar y cortar una piña
Con un cuchillo de chef afilado, corta la parte superior e inferior de la piña. Coloca la fruta en posición vertical y pélala siguiendo la curva de la piña. Usa un cuchillo pequeño para quitar cualquier mancha marrón dura que quede, o "ojos". Coloca la piña pelada en posición vertical y corta la pulpa del centro en cuatro tiras anchas. Corta estas tiras en trozos.
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