Pastel de carne dulce y picante

Votos: 1

Tiempo: 2 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 822, grasa total 46 GRAMO., grasas saturadas 16 GRAMO., proteínas 47 GRAMO., carbohidratos 57 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 212 mg, sodio 1520 mg, azúcar 23 GRAMO.

La salsa Sriracha asiática y el jarabe de arce crean un maravilloso contraste de sabores en este jugoso pastel de carne repleto de verduras. Puedes hornearlo en un molde cuadrado o darle forma de pan sobre una bandeja para hornear. El pastel de carne está delicioso servido caliente (como plato principal) o en sándwiches y bocadillos al día siguiente.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 cucharadas de aceite de oliva
2 pimientos verdes, picados finamente
2 pimientos rojos, picados finamente
1 cebolla amarilla grande, picada finamente
3/4 taza pan rallado panko
0,5 tazas de leche entera
2 cabezas de ajo, asadas y machacadas hasta formar una pasta.
1 taza de kétchup
1/4 taza de salsa para bistec
1/4 taza de salsa Sriracha
1/4 cucharada de jarabe de arce
1 cucharada de condimento para bistec estilo Montreal
900 g de carne picada de vacuno con un 20 % de grasa
450 g de salchicha italiana dulce cruda, sin tripa.
3 huevos batidos
1 manojo de perejil italiano fresco, finamente picado.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: Carne molida, salchicha picada, pimiento dulce, ajo, condimento para bistec, salsa Sriracha, jarabe de arce, huevos, leche, ketchup

Cocinar el plato según la receta:

Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sofríe el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolla hasta que estén muy blandos y dorados, de 10 a 12 minutos. Pásalos a un plato o bandeja para hornear y refrigera hasta que se enfríen por completo. Se pueden preparar con hasta un día de anticipación.
Precalentar el horno a 175°C.

En un bol, mezcla el pan rallado, la leche y el ajo asado hasta obtener una consistencia similar a la de la avena. Reserva. En otro bol, mezcla el kétchup, la salsa para carne, la salsa Sriracha, el sirope de arce y el sazonador para carne. Si la salsa está demasiado picante, añade un poco más de kétchup para suavizar el sabor. Reserva.
En un bol, combine la carne molida, la salchicha, el perejil, los huevos, la mezcla de pimiento y cebolla, y dos tercios de la salsa para pastel de carne. Mezcle bien, pero sin compactar la carne molida. Tome una porción de la mezcla y forme una hamburguesa pequeña. Fríala en una sartén hasta que esté cocida y pruébela. Sazone la mezcla con sal y pimienta al gusto.
Si te gusta el sabor, coloca la mezcla de carne en una fuente para hornear engrasada o dale forma de rollo y colócala sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Hornea hasta que la temperatura interna del pastel de carne alcance los 68 °C (150 °F), de 1 a 1,5 horas. Retira el pastel de carne del horno.
Precalienta el horno a la función de gratinar. Unta el pastel de carne con la mitad de la salsa restante, luego vuelve a meterlo en el horno y gratina durante 2-3 minutos. Deja reposar durante 20 minutos antes de cortarlo. Sirve con puré de patatas y rocía con la salsa restante.

Sándwiches:
¡Las sobras de pastel de carne son perfectas para un sándwich delicioso! Tuesta las rebanadas y colócalas sobre el pan con queso y un poco de salsa agridulce.