Salsa de aguacate tropical

Votos: 1

Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Cantidad: 3 cucharadas.

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 4
calorías 195, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 17 GRAMO., fibra 8 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 440 mg, azúcar 6 GRAMO.

Esta salsa te cautivará con su vibrante sabor tropical y la contrastante combinación de ingredientes y texturas. Trozos de aguacate cremoso se mezclan con cebolla crujiente, y la dulzura de la piña se combina con el picante del jalapeño y el jengibre. Todos los ingredientes armonizan a la perfección, y el aderezo de lima le da un toque especialmente refrescante. Se recomienda consumir esta salsa inmediatamente, pero si lo deseas, puedes dejarla reposar unas horas. Sírvela como aperitivo con chips de batata o plátano macho para mojar en la salsa y disfrutarla. Otra opción es servirla como guarnición con carnes a la parrilla.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 cucharada de raíz de jengibre pelada y picada
1 jalapeño (sin semillas si se desea), finamente picado
Medio diente de ajo picado
1 taza de piña fresca finamente picada + extra para servir
0,5 taza de hojas de cilantro fresco, picadas gruesamente + unas ramitas para servir
1/4 taza de cebolla roja finamente picada
0,5 tazas de tomates cherry, cortados en cuartos.
2 aguacates maduros, pelados y cortados en rodajas
2 cucharadas de jugo de lima recién exprimido
Chips de batata, plátano macho o maíz azul para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: raíz de jengibre, pimiento jalapeño, ajo, Piña, cilantro, cebolla roja, tomates cherry, Palta, zumo de lima, papas fritas

Cocinar el plato según la receta:

Coloca el jengibre, el jalapeño y el ajo sobre una tabla de cortar. Con un cuchillo grande, pica los ingredientes hasta que se mezclen. Espolvorea la mezcla con ¼ de cucharadita de sal y machaca con el lateral de un cuchillo de chef hasta formar una pasta gruesa. Transfiere la pasta a un tazón mediano y agrega la piña, el cilantro picado, la cebolla, los tomates y el aguacate. Mezcla suavemente. Agrega el jugo de limón y ¾ de cucharadita de sal y vuelve a mezclar. Prueba y agrega más sal si lo deseas. Transfiere la salsa a un tazón para servir y decora con trozos de piña y ramitas de cilantro. Sirve con totopos.

Nota:

Si preparas esta salsa con antelación, puedes refrigerarla, tapada, hasta por 4 horas. Al momento de servir, revuelve bien, pásala a un tazón y decora con piña y cilantro.

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