Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 canapés

Los aperitivos en cuencos comestibles son el detalle perfecto para cualquier celebración o fiesta. Se distinguen por su impresionante presentación, su delicioso sabor y su practicidad. Estos cuencos de verduras se preparan con plátanos hervidos, horneados en moldes pequeños para magdalenas hasta que adquieren forma de cuenco y se endurecen. Rellénelos con una ensalada de aguacate, tomates, chiles serranos, pimientos morrones y cebolla morada. Todas las verduras se pican finamente y se aliñan con jugo de lima y aceite de oliva. Coloque los cuencos comestibles en una bandeja y sirva.

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva + un poco más para la sartén
• 3 plátanos verdes grandes, pelados y cortados en rodajas de 2 cm de grosor (24 piezas)
• 1 aguacate grande, cortado en cubos
• 1 tomate pera, cortado en cubos
• Medio pimiento naranja, cortado en dados
• 1/4 de cebolla roja pequeña, picada
• 1 chile serrano, machacado
• 2 cucharadas de jugo de lima recién exprimido
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

plátanos, plátano, tomates pera, Palta, pimiento dulce, chile serrano, zumo de lima, cilantro

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precaliente el horno a 200 °C. Engrase un molde para 24 mini magdalenas (preferiblemente antiadherente) con aceite de oliva.
Paso 2
• Lleve a ebullición una olla grande con agua salada. Añada los plátanos y cocínelos hasta que estén tiernos, de 12 a 15 minutos. Escúrralos y déjelos enfriar un poco.
Paso 3
• Con los dedos, presiona un trozo de plátano macho en el fondo y los lados de cada molde para formar tacitas. Hornea hasta que las tacitas de plátano estén doradas por los bordes, de 25 a 30 minutos. Deja enfriar durante 5 minutos y luego retira del molde.
Paso 4
• Mientras tanto, en un tazón mediano, combine el aguacate, el tomate, el pimiento, la cebolla morada, el chile serrano, el jugo de lima, el cilantro, el aceite de oliva y 1 cucharadita de sal. Mezcle suavemente y luego divida la mezcla en los tazones de plátano.

Votos: 1