Nachos con chips de plátano y pollo picante

Votos: 2

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

calorías 1045, grasa total 69 GRAMO., grasas saturadas 23 GRAMO., proteínas 56 GRAMO., carbohidratos 51 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 208 mg, sodio 1199 mg, azúcar 9 GRAMO.

Los chips de plátano crujientes son muy populares en África, Latinoamérica y otras partes del mundo. No solo son un delicioso snack, sino también un excelente complemento para los platos, aportando un toque crujiente y un sabor salado. Por ejemplo, se pueden usar en nachos en lugar de totopos de maíz. Cubre los chips con pollo picante desmenuzado, rocíalos con salsas, ¡y luego saca un chip relleno a la vez y a disfrutar!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla blanca, picada
1 chile serrano (la mitad finamente picado, la otra mitad en rodajas finas), opcional
1 cucharadita de chile chipotle molido
Ralladura de 1 lima + zumo de 2 limas
1 taza de caldo de pollo ligeramente salado
1 pollo a la parrilla, desmenuzado y sin piel (aproximadamente 4 tazas)
Medio mango, cortado en cubos
1 tomate corazón de toro cortado en cubos
1 taza de cilantro fresco picado
4 cucharadas de mantequilla sin sal
1/4 taza de harina
2,5 tazas de leche entera tibia
1 paquete (220 g) de quesos mexicanos rallados mixtos
3 bolsas de 140 g de chips de plátano
1 envase (220 g) de guacamole

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pollo a la parrilla, plátano, chips de plátano, tomates para ensalada, salsa de guacamole, cilantro, mango, salsa de salsa, cal, chile serrano, Chile chipotle, salsa de queso, queso Monterey Jack

Cocinar el plato según la receta:

Prepara el pollo:

Calienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la mayor parte de la cebolla, reservando 1/2 taza para la salsa. Sazona con 1/2 cucharadita de sal y pimienta negra, y cocina, revolviendo, hasta que esté transparente, unos 5 minutos. Agrega el chile serrano triturado, el chile en polvo y la ralladura y el jugo de 1 limón; revuelve durante 30 segundos. Agrega el caldo de pollo y el pollo, y deja que hierva. Reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento hasta que espese, unos 8 minutos.
Mientras tanto, prepara la salsa de mango.:

En un tazón mediano, combine el mango, el chile serrano picado, la cebolla restante, el tomate, el cilantro, el jugo del limón restante y 1/2 cucharadita de sal.

Prepara la salsa de queso.:

En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue la harina y cocine hasta que se forme espuma, aproximadamente 2 minutos. Incorpore la leche y deje que hierva; luego, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que la salsa espese, aproximadamente 4 minutos. Retire del fuego y agregue el queso. Revuelva hasta obtener una salsa homogénea.
Calienta el relleno de pollo si es necesario. Coloca los chips de plátano en una fuente. Cubre con capas de la mitad de la salsa de queso, el relleno de pollo, el resto de la salsa de queso, guacamole y salsa de mango.