Brochetas agridulces en una sartén
Votos: 1
Tiempo: 4 horas 40 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Valor nutricional por ración:
calorías 152, grasa total 7 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 12 GRAMO., carbohidratos 11 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 36 mg, sodio 187 mg, azúcar 7 GRAMO.
calorías 152, grasa total 7 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 12 GRAMO., carbohidratos 11 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 36 mg, sodio 187 mg, azúcar 7 GRAMO.
El sabor de estos kebabs agridulces se realza con un ingrediente secreto: la pasta de chile calabrés. Aporta un sabor agradable y cálido sin ser demasiado picante, y combina a la perfección con el adobo de los kebabs de pollo agridulces. Ensarta el pollo marinado en brochetas, alternándolo con piña y pimiento (todos los ingredientes deben tener un tamaño similar), y ásalas a la parrilla, pincelándolas con un glaseado ácido para darles un brillo delicioso.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/4 taza + 2 cucharadas de mermelada de albaricoque
- 2 cucharadas de tamari o salsa de soja
- 1,5 cucharaditas de pasta de chile calabrés
- 0,5 cucharaditas de aceite de sésamo oscuro
- 1 pechuga de pollo (220 g), cortada en cubos de 2 cm.
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos de 2 cm.
- 2 tazas de piña, cortada en cubos de 2 cm
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Equipos especiales: doce brochetas de bambú de 25 cm de largo (remojar en agua)
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, Pimiento calabrés (pasta), pimiento dulce, Piña, Mermelada de albaricoque, salsa de soja
Cocinar el plato según la receta:
- En una bolsa grande con cierre hermético, combine 1/4 de taza de mermelada de albaricoque, tamari, pasta de chile y aceite de sésamo. Agregue el pollo cortado en cubos y revuelva. Marine en el refrigerador por al menos 4 horas o toda la noche.
- Calienta una sartén para parrilla a fuego medio. Ensarta los ingredientes en cada brocheta en el siguiente orden: pimiento, pollo, piña, pollo, pimiento, pollo, piña. Repite hasta terminar con todo el pollo; reserva la marinada en la bolsa.
- Rocíe las brochetas con aceite de oliva y colóquelas en una sartén caliente. Cocine, dándoles la vuelta con frecuencia, hasta que el pollo esté bien cocido y los bordes de la piña estén dorados, aproximadamente 10 minutos.
- Mientras tanto, combine el adobo restante con las 2 cucharadas restantes de mermelada de albaricoque en una cacerola pequeña y llévela a ebullición. Unte los kebabs con esta mezcla 2 o 3 veces durante la cocción a la parrilla.
Categorías:
Recetas similares
