Tiempo: 28 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

La receta rápida de Melissa De Arabian para una ensalada que recrea el conocido sabor del tabbouleh libanés, gracias a la adición de cilantro aromático, menta y perejil.

Ingredientes:

• 1 taza de cuscús israelí
• Sal gruesa y pimienta negra recién molida.
• Ralladura y zumo de 1 limón
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de perejil finamente picado
• 1/2 taza de cilantro finamente picado
• 2 cucharadas de menta fresca picada
• 2 tomates maduros, cortados en cubos y sin semillas.
• 3 cebolletas picadas

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

grano de cuscús, limón, perejil, cilantro, menta, tomates, cebollas verdes

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Preparación:

Paso 1
• Calienta una cacerola mediana con agua salada a fuego medio hasta que hierva. Agrega el cuscús y cocina hasta que esté al dente, de 7 a 8 minutos. Escurre y deja enfriar. Mientras el cuscús se enfría, bate el jugo y la ralladura de limón con el aceite de oliva en un tazón pequeño para preparar una vinagreta. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 2
• En una ensaladera grande, combine el cuscús, el perejil, el cilantro, la menta, los tomates y la cebolla. Aliño la ensalada y sazona al gusto. Deja reposar durante al menos media hora.

Votos: 3