Bandeja de verduras "Bruja" para Halloween

Votos: 1

Cómo preparar una bandeja de verduras con temática de bruja para Halloween.

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

calorías 187, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 13 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 31 mg, sodio 516 mg, azúcar 5 GRAMO.

Esta encantadora (¡aunque un poco tenebrosa!) bruja es fácil de preparar con verduras sin necesidad de utensilios especiales, y no solo será un bonito detalle para tu fiesta de Halloween, sino también un aperitivo divertido y saludable. Hemos incluido algunas opciones de verduras frescas para completar la presentación, pero puedes añadir las que prefieras. La salsa para mojar se puede preparar con un día de antelación.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Salsa con hierbas

3 tazas de espinacas tiernas sin compactar
1 taza de hojas de perejil fresco sin compactar
2 cebolletas picadas
1/4 taza de hojas de eneldo fresco sin compactar
2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 taza de crema agria
110 g de queso crema a temperatura ambiente
Sal gruesa y pimienta negra recién molida.

Bruja de verduras

Sal de mesa
1 manojo de espárragos finos, tallos duros recortados.
110 g de judías verdes, sin los extremos.
1 cabeza de brócoli, dividida en ramilletes
2 rodajas finas de rábano en forma de media luna
2 rodajas finas de tomate cherry
2 hojas de espinaca muy pequeñas
1 zanahoria morada, pelada
Un puñado de verduras o rúcula
3 pepinos de piel lisa, cortados en rodajas finas
1 anillo fino de pimiento dulce
AdemásZanahorias baby arcoíris, palitos de apio, floretes de coliflor o tus verduras favoritas para mojar.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: espárragos, judías verdes, brócoli y col, rábano, pimiento dulce, pepinos, tomates cherry, zanahoria, Rúcula, apio, eneldo, zumo de limón, cebollas verdes, cCrea agria, queso crema

Cocinar el plato según la receta:

Salsa de crema agria con queso crema y hierbas.La salsa se sirve con verduras frescas o galletas saladas; se le puede añadir un diente de ajo.
Puedes preparar la salsa con hasta un día de antelación y guardarla en el frigorífico hasta el momento de servirla..

Combina las espinacas, el perejil, la cebolla verde, el eneldo, el jugo de limón y el aceite de oliva en un procesador de alimentos y procesa hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega la crema agria, el queso crema, 1 cucharadita de sal y sazona generosamente con pimienta. Procesa nuevamente hasta que quede suave. Transfiere a un tazón para servir y refrigera. Rinde: 480 g.
Bruja de verdurasPon a hervir una olla grande con agua salada y prepara un recipiente con hielo.

Añade los espárragos al agua hirviendo y cocínalos hasta que estén de un verde brillante, aproximadamente 2 minutos. Pásalos a un recipiente con hielo para enfriarlos inmediatamente. Retíralos con una espumadera y sécalos con palmaditas. Este será el sombrero de la bruja. Añade las judías verdes al agua hirviendo y cocínalas hasta que estén de un verde brillante, aproximadamente 2 minutos. Pásalas a un recipiente con hielo para enfriarlas inmediatamente. Retíralas con una espumadera y sécalas con palmaditas. Este será el pelo de la bruja.

Coloca el aperitivo de verduras en la tabla.: Coloca una tabla de cortar grande o una bandeja sobre la encimera con el lado más corto hacia ti.

Coloca los ramilletes de brócoli en forma de triángulo invertido sobre la mitad inferior de una tabla de cortar para formar la cara de la bruja. Añade rodajas de rábano para los ojos y cúbrelas con rodajas de tomate cherry para los globos oculares. Coloca una hoja de espinaca justo encima de cada ojo (cejas). Corta un trozo de 5 cm de la punta de una zanahoria para la nariz, luego corta una rebanada fina en diagonal de la zanahoria restante para formar la boca y coloca ambas piezas sobre la cara.
Coloca las judías verdes, con la punta hacia abajo, a cada lado del rostro. Dispón los espárragos más largos formando un triángulo en la parte superior del rostro para crear un sombrero puntiagudo. Recorta los tallos restantes y colócalos en la esquina superior izquierda del sombrero para crear una punta curva.
Coloca hojas verdes o rúcula sobre el rostro para simular un flequillo. Coloca rodajas de pepino horizontalmente sobre el sombrero para formar el ala. Corta una rodaja fina de zanahoria a lo largo y recórtala para crear una cinta. Coloca un pequeño aro de pimiento en el centro para simular una hebilla.
Llena la tabla con bastones de verduras frescas.Una bandeja de verduras, presentada de forma sencilla y cuidada, será la estrella de la fiesta.
Coloca la mesa antes de que los invitados se sienten..

Coloca las verduras en montones ordenados por color, rellenando los espacios vacíos con zanahorias, apio y coliflor frescos alrededor de la coliflor. Sirve el aperitivo de verduras con salsa para mojar.