Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 1

“El equilibrio de sabores picantes, dulces y cítricos en esta bebida es perfecto para aquellos que aman el tequila o el mezcal pero deben abstenerse del alcohol”, dice Iang Quintero, propietario del primer bar sin alcohol. Recolectores silvestres en Jacksonville, Florida.

Ingredientes:

Jarabe de arándanos y salvia

• 1 taza de azúcar
• 3/4 taza de agua
• 0,5 taza de arándanos
• 0,5 tazas de hojas de salvia

Beber

• 60 ml de refresco destilado
• Licor sin alcohol Lyre's Orange Sec de 20 ml
• 15 ml de jugo de lima recién exprimido
• 4 gotas de amargo de naranja
• Sal de Merlot, para servir
• Flor comestible, rodaja de lima y/o hoja de salvia para servir.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

arándano, sabio, jarabe, flores comestibles

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Prepara jarabe de arándanos y salvia:
  
  En una cacerola mediana, combine el azúcar, el agua y los arándanos. Caliente a fuego medio-alto, revolviendo constantemente, hasta que hierva. Mezcle bien los arándanos hasta obtener un puré. Agregue la salvia y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Deje enfriar durante 10 minutos y luego cuele con un colador fino, exprimiendo los arándanos. Refrigere el jarabe hasta que esté completamente frío, aproximadamente 1 hora.
Paso 2
• Prepara una bebida:
  
  En una coctelera con hielo, mezcla tequila sin alcohol, licor, jugo de lima, amargo y 20 ml de jarabe de arándano y salvia. Agita bien. Cuela la mezcla en una copa de cóctel (puedes escarchar el borde con sal o espolvorear sal por encima). Agrega hielo. Decora con una flor, una rodaja de lima o una hoja de salvia.
  
  Ritual de Tequila sin Alcohol - Una bebida sin alcohol preparada desde cero, "como si se preparara una comida exquisita". La bebida se elabora con ingredientes botánicos de los que se extraen los sabores.

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