Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Las manzanas en palito, bañadas en suave caramelo de leche, crean un ambiente festivo con solo mirarlas. Este dulce estadounidense ha sido durante mucho tiempo uno de los favoritos de los niños de todo el mundo. ¡Delicioso, saludable y súper divertido! La mejor manera de bañar las manzanas es con caramelo casero natural. Sigue esta receta paso a paso: prepáralo con azúcar, jarabe de maíz, mantequilla y crema, luego baña las manzanas y, finalmente, pásalas por galletas de chocolate trituradas.

Ingredientes:

• 8 manzanas
• 4 cucharadas de azúcar
• 1/4 taza de jarabe de maíz
• 10 cucharadas (150 g) de mantequilla sin sal, cortada en trozos
• 2 tazas de crema de leche espesa, a temperatura ambiente
• Galletas de chocolate trituradas, para rebozar

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

manzanas, azúcar, jarabe, manteca, crema, galletas de chocolate

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Preparación:

Paso 1
• Inserta un palillo de madera en el centro de cada manzana. Rocía la bandeja para hornear con aceite en aerosol.
Paso 2

• Cocinar el caramelo:

  
  En una cacerola grande a fuego medio, revuelva con una cuchara de madera hasta que el azúcar y el jarabe de maíz se disuelvan. No se preocupe si la mezcla comienza a formar grumos; eventualmente se volverá suave. Cocine, moviendo la cacerola en círculos pero sin revolver con la cuchara, hasta que la mezcla adquiera un color ámbar oscuro y alcance los 118 °C (250 °F) en un termómetro para dulces, de 8 a 12 minutos.
Paso 3
• Agregue la mantequilla de golpe, revolviendo hasta que se derrita. Reduzca el fuego a medio-bajo y vierta la crema de leche (el caramelo comenzará a burbujear); revuelva hasta que quede suave.
Paso 4
• Aumenta el fuego a medio-alto y calienta el caramelo a 121 °C (250 °F) durante 8-10 minutos. Apaga el fuego y deja enfriar durante 5-10 minutos. Sumerge las manzanas en el caramelo y luego pásalas por las galletas trituradas; colócalas en una bandeja para hornear y deja que se endurezcan durante 5-10 minutos.

Votos: 1