Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 300 ml.

Esta salsa de tomate picante es ideal como aperitivo con verduras o palitos de pan, como aderezo para pasta y perfecta para brochetas cuando quieres algo diferente al kétchup tradicional. Elaborada con tomates cherry dulces, alcaparras, chiles picantes, ajo y albahaca, ¡no le falta sabor!

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 tazas de tomates cherry
• 2 cucharadas de alcaparras
• 1/4 taza de cebolla picada
• 0,5 cucharaditas de hojuelas de chile
• 1 cucharadita de pasta de tomate
• 2-3 hojas de albahaca fresca
• 1 diente de ajo, cortado por la mitad a lo largo

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

tomates, alcaparras, pasta de tomate, albahaca

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Preparación:

Paso 1
• En una cacerola o sartén mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los tomates y las alcaparras y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la piel de los tomates comience a dorarse. Cuando la piel empiece a romperse, agrega la cebolla y el chile. Sazona con una pizca de sal y pimienta negra recién molida.
Paso 2
• Cocine, removiendo suavemente, hasta que la cebolla esté blanda y los tomates hayan soltado su jugo (aplastándolos ligeramente mientras revuelve). Añada la pasta de tomate, la albahaca y el ajo. Remueva y cocine hasta que la pasta de tomate se integre, aproximadamente 5 minutos. Reduzca el fuego y cocine hasta que el ajo esté blando, aproximadamente 10 minutos.
Paso 3
• Retire las hojas de albahaca y deséchelas. Vierta el contenido de la sartén en una licuadora o use una batidora de mano para licuar hasta obtener una consistencia suave. Refrigere la salsa y sírvala fría.

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