Rollos de canela pegajosos

Votos: 2

Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 1130, grasa total 49 GRAMO., grasas saturadas 25 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 170 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 91 mg, sodio 1022 mg, azúcar 97 GRAMO.

Estos bollos pegajosos son una mezcla entre Cinnabon y tostadas francesas. Se preparan con masa de rollos de canela precocinada. La masa se hornea hasta que esté medio hecha, y luego los bollos se fríen en una sartén. Una salsa hecha con jarabe de arce y azúcar moreno les da un acabado deliciosamente pegajoso y brillante. Disfrútalos para el desayuno o el postre, mojándolos en la deliciosa salsa restante.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 taza de azúcar moreno oscuro
1/3 cucharada de jarabe de arce
8 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1 paquete (350 g) de masa para rollos de canela con glaseado
Harina de primera calidad para trabajar con masa.
Helado de vainilla para servir (opcional)

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: azúcar moreno, masa de levadura, jarabe de arce

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 175°C.
En una cacerola pequeña, combine el azúcar, el jarabe, 4 cucharadas de mantequilla y 1/4 de taza de agua. Caliente a fuego medio-alto hasta que hierva. Cocine, revolviendo constantemente, durante 1 minuto. Retire del fuego y deje enfriar la salsa.

Abre el paquete de masa para rollos de canela y apila todos los rollos como si fueran un tronco. Presiónalos sobre la superficie de trabajo con las manos. Enharina un rodillo y extiende la masa hasta formar un rectángulo de 30 x 15 cm.
En un tazón pequeño, mezcla el glaseado que viene con la masa con 2 cucharadas de mantequilla hasta obtener una mezcla homogénea. Extiende el glaseado uniformemente en una franja hacia el lado más largo del rectángulo que esté más cerca de ti. Comenzando por este lado, enrolla la masa formando un cilindro. Presiona ligeramente los extremos abiertos para sellar el relleno.
Extiende la masa con las manos sobre la encimera hasta formar una tira de 60 cm (24 pulgadas). Dobla la tira por la mitad, estírala suavemente para alargarla un poco más, gírala una vez y vuelve a doblarla por la mitad. Transfiere la masa en forma de caracol a un molde para pan de 22 x 12 cm (9 x 5 pulgadas) y 6 cm (2,5 pulgadas) de profundidad, previamente engrasado. Vierte la mitad de la salsa de arce y azúcar moreno sobre la masa, cubriéndola por completo. Cubre el molde con papel de aluminio y hornea hasta que el centro esté firme, aproximadamente 40 minutos.
Retire la bandeja del horno e inmediatamente voltee la masa sobre una tabla de cortar. Corte la masa transversalmente en seis rebanadas de 4 cm de ancho. Caliente las 2 cucharadas restantes de mantequilla en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Coloque los panecillos, con el lado cortado hacia abajo, en la sartén y cocine hasta que estén dorados, aproximadamente 1 minuto.
Dale la vuelta a las rebanadas, cocínalas durante un minuto más y luego pásalas a un plato. Sirve los bollos calientes, rociados con la salsa de arce restante. Si lo deseas, puedes añadir una bola de helado de vainilla.

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