Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Los bollos con salsa son un desayuno popular en el sur de Estados Unidos. Consisten en pequeños bollos tipo scone cubiertos con una salsa blanca hecha con salchicha molida, harina y leche. Se retiran las salchichas crudas de sus tripas y se fríen junto con el resto de los ingredientes de la salsa. Su ventaja sobre la salchicha molida tradicional es evidente: la carne de salchicha ya está preparada y tiene una mezcla equilibrada de especias. En lugar de hornear los bollos tradicionales, se hornea la masa preparada en una waflera. Esto ahorra tiempo, algo esencial para el desayuno, y la forma del waffle permite que la salsa se absorba mejor, haciendo que el plato sea aún más delicioso.

Ingredientes:

• 8 porciones masa para tarta sin levadura
• 250 gr. salchichas con salvia, quitar las cáscaras
• 2 cucharaditas de aceite vegetal
• 2 cebolletas, partes blancas y verdes cortadas por separado
• 1 diente de ajo pequeño, machacado
• 1/8 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
• 1 cucharada de harina
• 1 taza de leche
• 0,5 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• Equipos especiales: gofrera

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

gofres, harina, leche, kupaty (salchichas fritas), pimienta de Jamaica, cebollas verdes, ajo, perejil

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Calienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne de salchicha y cocínala, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y bien cocida, aproximadamente 5 minutos.
Paso 2
• Agregue la parte blanca de las cebolletas, el ajo, la pimienta de Jamaica, ¼ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta; revuelva durante 30 segundos. Agregue la harina y revuelva para tostarla, aproximadamente 1 minuto. Vierta la leche y el caldo de pollo y cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que espese, de 4 a 5 minutos. Agregue las cebolletas y el perejil. Tape y mantenga caliente a fuego bajo.
Paso 3
• Precalienta la waflera a fuego medio. Coloca una porción de masa en cada compartimento de la waflera, cúbrela con cuidado (sin presionar) y cocina hasta que esté dorada y firme, de 3 a 4 minutos. Cocina el resto de los waffles de la misma manera.
Paso 4
• Coloca dos gofres en cada plato y vierte la salsa de carne por encima.

Votos: 1